用于食品表面或者食品包装容器消毒和杀菌的杀菌剂包括()。

题目

用于食品表面或者食品包装容器消毒和杀菌的杀菌剂包括()。

  • A、二氧化氯;
  • B、高锰酸钾;
  • C、过醋酸;
  • D、山梨酸。
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第1题:

绿色食品生产中对纸类包装要求包括()。

A.直接接触绿色食品的纸包装材料或容器不应添加增白剂

B.直接接触绿色食品的纸包装材料不应使用废旧回收纸材

C.直接接触绿色食品的纸包装容器内表面不应涂非食品级蜡、胶、油、漆等

D.直接接触绿色食品的纸包装容器内表面不应有印刷


答案:ABCD

第2题:

需报检的进口食品包括(  )。
A.食品包装容器
B.食品包装材料
C.食品容器
D.食品用工具及设备


答案:A,B,C,D
解析:

第3题:

化学处理所选用的药剂不包括( )。

A.非氧化型杀菌剂

B.氧化型杀菌型

C.表面活性剂杀菌剂

D.还原型杀菌剂


正确答案:D

第4题:

食品生产加工企业对用于生产加工()等必须实施进货验收制度。

  • A、食品的原材料
  • B、食品添加剂
  • C、包装材料
  • D、包装容器

正确答案:A,B,C,D

第5题:

乳酸适用于房间、仓库、冷库的除霉杀菌和消毒,还能用于食品的防腐保鲜。


正确答案:正确

第6题:

采用化学处理杀灭微生物所用的药剂不包括( )。

A.氧化型杀菌剂

B.还原型杀菌剂

C.非氧化剂杀菌剂

D.表面活性剂杀菌剂


正确答案:B

第7题:

化学处理所用的药剂包括( )。

  • A、氧化型杀菌剂
  • B、非氧化型杀菌剂
  • C、表面活性剂杀菌剂
  • D、以上均正确

正确答案:A

第8题:

用于切开消毒的常用杀菌剂有( )、( )、( )等。


参考答案:醋酸 乙酰水杨酸 柠檬酸

第9题:

可与食品同处存放的是()。

  • A、杀虫剂
  • B、一次性塑料饭盒
  • C、食品消毒剂
  • D、杀菌剂

正确答案:B

第10题:

食品卫生标准包括()、()、()、()、食品用工具、设备、用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂以及食品中污染物、放射性物质容许量的卫生标准、()。


正确答案:食品;食品添加剂;食品容器;包装材料;卫生管理办法和检验规程