下列物质中,属于护色助剂的有()

题目

下列物质中,属于护色助剂的有()

  • A、维生素E
  • B、L-抗坏血酸
  • C、L-抗坏血酸钠
  • D、烟酰胺
参考答案和解析
正确答案:B,C,D
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第1题:

下列助剂属于改善机械性能的助剂有_______。

A.阻燃剂

B.偶联剂

C.交联剂

D.硫化剂


正确答案:BCD

第2题:

发色助剂 名词解释


参考答案:在使用发色剂的同时,还常常加入一些能促进发色的物质,这些物质可称为发色助剂。

第3题:

属于护色剂的是


正确答案:A

第4题:

涂料的组成是()。

  • A、溶剂助剂成膜物质颜料
  • B、溶剂油脂成膜物质颜料
  • C、溶剂助剂成膜物质油脂
  • D、油脂助剂成膜物质颜料

正确答案:A

第5题:

下列物质中,属于涂料助剂的有()。

  • A、防潮剂
  • B、催干剂
  • C、增塑剂
  • D、脱漆剂

正确答案:A,B,C

第6题:

下列助剂属于抗老化作用的稳定化助剂有_______。

A.抗氧剂

B.光稳定剂

C.防霉袖

D.增塑剂


正确答案:ABC

第7题:

什么是发色助剂?


正确答案:发色助剂是指本身没有发色作用,但可促进硝酸盐和亚硝酸盐发色的一类物质,通常与发色剂协同使用。肉制品中常用的发色助剂有抗坏血酸和异抗坏血酸及其钠盐、烟酰胺、葡萄糖等。

第8题:

常用的护色方法不包括()。

A、食盐水护色

B、亚硫酸盐护色

C、酸溶液护色

D、低温护色


参考答案:D

第9题:

抗坏血酸作为发色助剂,可减少发色剂的用量。


正确答案:正确

第10题:

在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法有食盐水护色、()、酸溶液护色、热处理护色和()。


正确答案:亚硫酸、抽真空