请简述多环芳烃在环境的来源，迁移和转化。

题目

参考答案和解析

正确答案: 来源：1）天然来源
2）人为来源
迁移和转化：1）高温过程形成的PAH大多随烟尘、废气被排入到大气中。
2）和各种类型的固体颗粒物及气溶胶结合在一起。
3）进行干、湿沉降等都受其粒径大小、大气物理和气象条件的支配。
4）多环芳烃在紫外光（300nm）照射下很易光解和氧化。
5）多环芳烃也可以被微生物降解。

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相似问题和答案

第1题：

简要说明食品中多环芳烃和B（a）P的来源及其预防措施。

正确答案: 食品中多环芳烃和B（a）P的主要来源有：
（1）食品在用煤、炭和植物燃料烘烤或熏制时直接受到污染；
（2）食品成分在高温烹调加工时发生热解或热聚反应所形成；
（3）植物性食品可吸收土壤、水和大气中污染的多环芳烃；
（4）食品加工中受机油和食品包装材料等的污染，在柏油路上晒粮食使粮食受到污染；
（5）污染的水可使水产品受到污染；
（6）植物和微生物可合成微量多环芳烃。
预防措施：
（1）防止污染、改进食品加工烹调方法；
（2）去毒，用吸附法可去除食品中的一部分B（a）P，用日光或紫外线照射食品也能降低其B（a）P含量。
（3）制定食品中允许含量标准。我国的卫生标准（GB7104-1994）规定，烧烤或熏制的动物性食品，以及稻谷、小麦、大麦中B（a）P含量应≤5mg/kg，食用植物油中B（a）P含量应≤10mg/kg。

第2题：

食品中多环芳烃的来源及控制措施。

正确答案: 来源：
（1）熏烟
（2）脂肪热聚合
（3）有机物焦化
（4）生活垃圾的焚烧、抽香烟、居室烧煤取暖、沥青马路的制造及路面上晒粮食、打扫烟囱等均可能直接或间接接触到这类污染物。
控制措施：
（1）使用原料与火焰直接接触的烹调法。
（2）要防止焦化。
（3）炊事人员在烹调时要使厨房通风良好，不用有烟煤作为燃料。
（4）日常生活中少吸烟，不吸焦油含量高的香烟。
（5）废旧报纸的油墨中含有多环芳烃，不能用来包装食品。

第3题：

简述食品中多环芳烃的来源。

正确答案：

第4题：

下列烃类裂解时，乙烯收率由高到低的次序是（）

A、烷烃>单环芳烃>环烷烃>多环芳烃
B、烷烃>环烷烃>单环芳烃>多环芳烃
C、环烷烃>烷烃>单环芳烃>多环芳烃

正确答案:B

第5题：

简要说明食品中多环芳烃的来源及其预防措施。

正确答案: 食品中多环芳烃的主要来源有：
（1）食品在用煤、炭和植物燃料烘烤或熏制时直接受到污染；（2）食品成分在高温烹调加工时发生热解或热聚反应所形成；（3）环境污染：植物性食品可吸收土壤、水和大气中污染的多环芳烃，污染的水可使水产品受到污染；
（4）沥青、油墨、石蜡油污染：食品加工中受机油和食品包装材料等的污染，在柏油路上晒粮食使粮食受到污染；（5）植物和微生物可合成微量多环芳烃预防措施：（1）防止污染、改进食品加工烹调方法；
（2）去毒，用吸附法可去除食品中的一部分，用日光或紫外线照射食品也能降低其含量。
（3）制定食品中允许含量标准。卫生标准规定，烧烤或熏制

第6题：

下列烃类裂解时，乙烯收率由高到低的次序是（）。

A、烷烃＞单环芳烃＞环烷烃＞多环芳烃
B、烷烃＞环烷烃＞单环芳烃＞多环芳烃
C、环烷烃＞烷烃＞单环芳烃＞多环芳烃
D、环烷烃＞单环芳烃＞烷烃＞多环芳烃

正确答案:B

第7题：

简述高效液相色谱法分析水和废水中多环芳烃的方法原理。

正确答案: 用环已烷萃取水中多环芳烃（PAHs），萃取液通过弗罗里硅土柱，PAHs被吸附在柱上，用丙酮和二氯甲烷混合溶剂洗脱PAHs，之后用具有荧光或紫外检测器的高效液相色谱仪测定。

第8题：

为什么多环芳烃在空气中是以蒸气与颗粒物共存

A.多环芳烃沸点很高,在空气中易凝结成颗粒物

B.常温下颗粒物表面饱和蒸气压相对高些

C.多环芳烃易挥发

D.多环芳烃易分解成小分子蒸气

E.多环芳烃蒸气扩散慢

正确答案：AB

第9题：

为什么多环芳烃在空气中是以蒸气与颗粒物共存（）。

A、多环芳烃沸点很高，在空气中易凝结成颗粒物
B、常温下颗粒物表面饱和蒸气压相对高些
C、多环芳烃易挥发
D、多环芳烃易分解成小分子蒸气
E、多环芳烃蒸气扩散慢

正确答案:A,B

第10题：

食品中多环芳烃污染的来源有哪些？

正确答案: ①原料污染例：烟尘污染
②烹调方法例：熏烟
③直火烤制脂肪热聚形成
④有机物焦化例：烧焦、煮焦、炸焦
⑤焦油、油墨来自于不卫生的包装纸的迁移

请简述多环芳烃在环境的来源，迁移和转化。

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