毛泽东指出：党对军队的绝对领导是我军的建军（）。

本题主要考查政治常识。古田会议，是1929年12月28日至29日在福建省龙岩市上杭县古田召开的第九次党的代表大会，会议决议批判了主张军事领导政治，把军队凌驾于党的领导之上的错误思想，明确地规定了政治工作在军队中的地位和作用，阐明了坚持党对军队的绝对领导，是人民军队建设的根本原则。
A项错误，八七会议，于1927年8月7日召开，会议批判和纠正了陈独秀右倾机会主义错误，确定了土地革命和武装斗争的总方针，决定发动秋收起义，毛泽东出席了这次会议，并提出了著名的“枪杆子里出政权”的论断。
B项正确，党对军队的绝对领导的根本原则和制度完成于（定型于）古田会议。
C项错误，遵义会议，于1935年1月召开，会议结束了王明“左”倾机会主义路线在党中央的统治，确立了以毛泽东为代表的新的中央正确领导。
D项错误，毛儿盖会议，于1935年8月在四川毛儿盖召开，会议对张国焘的分裂路线进行了坚决斗争，挫败了分裂红军的企图。
故正确答案为B。