在散打的任何技法都是以“击中”和“防住”为目的，所以技法原则是（）。
第1题：
盐蒸是以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法
第2题：
焖和煮是以油和水为传热介质的烹调技法。
第3题：
以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()
A.炒和炸
B.炒和煎
C.煎和焖
D.油泡和煎
第4题：
（）是以达到理想化的完美性为主导的创造技法系列，属创造技法的最高层面。
第5题：
烙不是以热空气为传热介质的烹调技法。
第6题：
炖是以水和汽为传热介质的烹调技法。
第7题：
（）是以中国传统绘画的笔墨、颜料、纸张为工具手段，以特有的内涵、传神气质来表现室内空间的一种技法
第8题：
A.联想技法
B.语义技法
C.完成技法
D.结构技法
E.表现技法
第9题：
手绘效果图的表现技法归纳为：彩铅表现法、水粉表现技法、（）、马克笔表现技法等几种。
第10题：
炸是以油为传热介质的烹调技法。