简述双水相萃取和超临界萃取的概念与特点。

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第1题：

简述双水相萃取法特点。

正确答案: 1.能保护提取物的活性；
2.可以连续化操作，成本低；体系有生物亲和性；
3.与在提取酶等生物活性物质中常用的亲和层析相比，双水相萃取能够在较少的溶液量和较短的操作时间内获得较高产量的产品。
4.操作能够容易、精确地按比例放大。

第2题：

简述超临界萃取的概念与特点。

正确答案: 超临界萃取又称为超临界流体萃取，是利用欲分离物质与杂质在超临界流体中的溶解度不同而达到分离的一种萃取技术，
超临界萃取以超临界流体作为萃取剂，超临界流体的物理特性和传质特性通产介于液体和气体之间，适于作为萃取溶剂；超临界流体的密度比气体密度大得多，接近于液体密度，因此其溶解能力与液体相似；接近气体的黏度，有利于物质的扩散，其扩散系数接近于气体，是通常液体的近百倍，因此超临界流体具有很高的萃取速度；超临界流体对物质的溶解度能力随着温度和压力的变化而变化，萃取后易于分离；不同的物质在超临界流体中的溶解度不同，溶解度大的物质溶解在超临界流体中，与不溶解解或溶解度小的杂质分离，然后通过升高温度、降低压力或者通过吸附剂的作用，从含有目标物质的超临界流体中得到所需的物质。
目前在超临界萃取中最常用的超临界流体是CO2。CO2超临界点的温度为31.1℃，超临界压力为7.3MPa，超临界密度为0.47g/mL。特别适用于生物活性物质的提取分离。

第3题：

简述双水相萃取影响因素。

正确答案:影响因素有：
1.成相高聚物浓度
2.成相高聚物的相对分子质量
3.电化学分配
4.疏水反应温度及其他因素

第4题：

简述超临界流体萃取的特点。

正确答案: ①萃取和分离合二为一
②压力和温度都可以调节萃取过程的参数
③萃取的温度低
④临街CO₂常态下是气体无毒
⑤超临界流体的极性可改变

第5题：

简述影响双水相萃取的影响。

正确答案: ①成相高聚物浓度的影响
②成相高聚物的分子量的影响
③盐的影响
④PH的影响
⑤温度的影响

第6题：

什么是双水相萃取？双水相萃取的优点是什么？

正确答案: 双水相萃取是利用物质在互不相溶的两水相间分配系数的差异来进行萃取的方法。
易于放大双水相系统之间的传质过程和平衡过程快速，因此能耗较小，可以实现快速分离。易于进行连续化操作。

第7题：

简述：双水相萃取的优点。

正确答案: 1）使固液分离和纯化两个步骤同时进行，一步完成；
2）适合热敏物质的提取，主要是胞内酶；
3）亲水性聚合物加入水中，形成两相，在这两相中，水分都占大比例（85～95％），这样生物活性蛋白质在两相中不会失活，且以一定比例分配于两相中。

第8题：

双水相萃取、反胶束萃取、超临界流体萃取基本原理及各自的优点？

正确答案:（1）超临界流体萃取
原理：利用处于临界压力和临界温度以上的一些溶剂流体所具有特异增加物质溶解能力来分离纯化的技术。
优点： ①具有广泛的适应性：
②萃取效率高，过程易于调节：
③分离工艺流程简单：
④有些分离过程可在接近室温下完成
缺点：分离过程必须在高压下进行，设备及工艺技术要求高，投资比较大，普及应用较为困难
（2）双水相萃取
原理：利用生物物质在互不相溶的两水相间分配系数的差异进行分离的过程。
优点：保留产物的活性、可连续化操作
（3）反胶束萃取
原理：表面活性剂溶于非极性溶剂中，并使其浓度超过临界胶束浓度，便会在有机溶剂内形成聚集体，非极性基团在外，极性基团则排列在内，形成一个极性核，此极性核具有溶解极性物质的能力。
优点：具有成本低、溶剂可反复使用、萃取率和反萃取率都高等。

第9题：

简述双水相萃取原理。

正确答案:溶质在两相中的溶解能力不同，遵守分配定律K=上相平衡总浓度/下相平衡总浓度。

第10题：

简述双水相萃取的工艺流程。

正确答案: ①目的产物的萃取
②PEG的循环
③无机盐的循环

简述双水相萃取和超临界萃取的概念与特点。

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