对生产酶的菌种来说,我们必须要考虑的条件有

题目

对生产酶的菌种来说,我们必须要考虑的条件有

参考答案和解析
正确答案:一.看它是不是致病菌,
二.能够利用廉价原料,发酵周期短,产酶量高,
三.菌种不易退化
四.最好选用能产生胞外酶的菌种,有利于酶的分离纯化,回收率高。
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第1题:

豆腐乳生产中对所用菌种有何要求?


正确答案: 豆腐乳生产用优良菌种,一般需要具备以下特点:
①不产毒素(特别是黄曲霉毒素B1等),符合食品的安全与卫生要求;
②菌种纯,菌丝体长而色白,性能稳定,生长繁殖快,抗杂菌力强;
③生长温度范围宽,培养条件粗放,生长快,有利于长年生产;
④能分泌出大量的、高活力的蛋白酶、脂肪酶、肽酶及有利于提高腐乳质量的其他酶系;⑤能使产品质地细腻柔糯,不散不烂,气味鲜香。

第2题:

优良抗生素生产菌种应具备的条件是什么?


正确答案:(1)生长繁殖快,发酵单位高;
(2)遗传性能稳定,在一定条件下能保持持久、高产量的抗生素生产能力;
(3)培养条件粗放,发酵过程易于控制;
(4)合成的代谢副产物少,生产抗生素的质量好。

第3题:

即使有证据与我们的想法不符,我们都必须要坚持我们的想法。()


正确答案:错误

第4题:

用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.


正确答案:错误

第5题:

作为一个优良的产酶菌种,应具备条件有哪些?


正确答案:(1)繁殖快、产酶高,酶的性质应符合使用要求,而且最好是产生胞外酶的菌株。
(2)不是致病菌,在系统发育上与病原菌无关,也不产生有毒物质。
(3)产酶性能稳定、不易变异退化,不易感染噬菌体。
(4)所需原料稳定,来源广泛,价格低廉。发酵周期短,易于培养。

第6题:

传统发酵工艺生产用菌种的维护和记录的保存要求不包括()。

  • A、菌种的贮存条件应当能够保持菌种生长能力达到要求水平,并防止污染
  • B、菌种的使用和贮存条件应当有记录
  • C、应当对菌种定期监控,以确定其适用性
  • D、定期进行菌种鉴别

正确答案:D

第7题:

传统发酵工艺生产用菌种的维护和记录的保存要求有()。

  • A、只有生产操作人员方能进入菌种存放的场所
  • B、菌种的贮存条件应当能够保持菌种生长能力达到要求水平,并防止污染
  • C、菌种的使用和贮存条件应当有记录
  • D、对菌种定期监控,以确定其适用性

正确答案:B,C,D

第8题:

在进行生产污水回注时首先考虑的条件是()。

  • A、污水处理后的含油量
  • B、生产污水的矿化度
  • C、生产污水中各菌种的含量
  • D、生产污水与目标层地层水的配伍性

正确答案:D

第9题:

对卖方来说,()必须要最高的。


正确答案:开盘价

第10题:

请简述工业化生产对菌种的要求有哪些?


正确答案:能够利用廉价的原料,简单的培养基,大量高效地合成产物;有关合成产物的途径尽可能地简单,或者说菌种改造的可操作性要强;遗传性能要相对稳定;不易感染它种微生物或噬菌体;生产菌及其产物的毒性必须考虑(在分类学上最好与致病菌无关);生产特性要符合工艺要求。

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