用下列方法测定蛋白质含量时，哪种方法需要完整的肽键（）。
第1题：
下列关于脑脊液蛋白质的叙述，哪项是错误的（ ）。
A、血性脑脊液总蛋白测定需要先离心，采用上清液进行测定以去除血红蛋白的干扰
B、中枢神经系统炎症时可以升高
C、测定方法有浊度法和双缩脲法
D、通常细菌性脑膜炎脑脊液的蛋白质含量高于病毒性脑膜炎
E、通常脑脊液蛋白质的含量大约相当于血清蛋白质含量的40%
第2题：
下列哪种方法可以了解垃圾堆肥肥料质量好坏( )。
A、测定有机碳含量
B、测定速效氮含量
C、测定氨氮含量
D、测定全氮含量
E、测定全氮、速效氮和全磷、钾含量
第3题：
用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的，均为6.25。（ ）
第4题：
蛋白质含量测定的常用方法是以（）为代表的氮含量测定方法。
第5题：
利用蛋白质分子中酪氨酸和色氨酸残基测定蛋白质含量的方法有（）和（）。
酚试剂法；紫外分光光度法
略
第6题：
该方法测定蛋白质是利用肽键与离子结合产生有色物质的原理，该离子是
A．Fe
B．Cu
C．Mg
D．Zn
E．Co
第7题：
酚试剂法测定蛋白质浓度的特点是
A、较适合含单一蛋白质标本的测定
B、较适合几种蛋白质混合标本的测定
C、由于灵敏度低，适于蛋白质含量较高标本的测定
D、方法原理是酚试剂与蛋白质中的肽键显色
E、方法原理是蛋白质中的酪氨酸、色氨酸残基对280nm有紫外吸收峰
第8题：
食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量( )
A、称量法
B、微量凯氏定氮法
C、灰化法
D、系数计算法
E、求倒法
第9题：
常用的测定蛋白质含量的方法有（）、（）、（）及（）等。
第10题：
《中国药典》中的含量测定是指（）。