我国侗族日常主要食品包括()

题目

我国侗族日常主要食品包括()

  • A、米饭
  • B、酸鱼
  • C、酸菜
  • D、油茶
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题:

我国食品卫生法对食品卫生的基本要求的规定主要包括( ).

A.食品首先必须是无毒、无害的

B.各种食品应当符合各自的营养要求

C.食品应当具有相应的色、香、味等感官性状

D.食品应当对人们的健康有益


正确答案:ABC

第2题:

食品生产许可证上应该载明的内容包括()

  • A、生产者名称
  • B、食品类别
  • C、日常监督管理人员
  • D、许可证编号

正确答案:A,B,C,D

第3题:

食品行政执法的依据包括()

A、我国现行有效的有关食品方面的规范性文件

B、我国承认或者参加的国际食品方面的条例、公约

C、发达国家的食品法律法规

D、我国签署的双边或多边协议等。


参考答案:A,B,D

第4题:

食品经营者食品安全信用档案的内容包括().

  • A、许可证照颁发记录;
  • B、日常监督检查结果和违法行为的查处记录;
  • C、经营者停止经营不符合食品安全标准食品的情况;
  • D、以上都包括。

正确答案:D

第5题:

根据我国《食品安全法》规定,食品安全标准包括哪些内容?


正确答案: (1)食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;
(2)食品添加剂的品种、使用范围、用量
(3)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;
(4)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求;
(5)食品生产经营过程的卫生要求;
(6)与食品安全有关的质量要求;
(7)食品检验方法与规程;
(8)其他需要制定为食品安全标准的内容。

第6题:

在日常生活中,下列各项是影响食品腐败变质速度的因素,其中最主要的因素是:

A.食品自身的成分
B.食品所含的水分
C.储存食品的环境温度
D.储存食品的环境湿度

答案:C
解析:
第一步,本题考查食品知识。
第二步,食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下,由微生物的作用而引起食品成分和感官性状发生改变,并失去食用价值的一种变化。储存食品的环境温度是影响食品腐败变质速度的主要原因,温度升高能加速食品的腐败变质(化学反应及微生物生长发育速度加快),动植物食品本身含有各种酶,在适宜的温度下酶类活性增强,使食品发生各种改变。

第7题:

哈萨克族日常食品主要是面类食品、牛、羊、马肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酩等。


正确答案:正确

第8题:

食品日常监督检查计划应当包括()。

A.检查事项

B.检查方式

C.检查频次以及抽检食品种类

D.抽查比例等内容


参考答案:ABCD

第9题:

我国的侗族大歌不属于多声部合唱。


正确答案:错误

第10题:

食品安全法第八十二条第二款规定的食品安全日常监督管理信息不包括的项目()

  • A、依照食品安全法实施行政许可的情况;
  • B、责令停止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品的名录;
  • C、食品生产经营自律的情况;
  • D、法律、行政法规规定的其他食品安全日常监督管理信息。

正确答案:C

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