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食堂管理人员和炊事人员应当取得卫生行政主管部门颁发的健康证明，每

题目

食堂管理人员和炊事人员应当取得卫生行政主管部门颁发的健康证明，每（）进行一次健康检查，健康检查不合格的应当及时予以调整。

  • A、半年
  • B、一年
  • C、两年
参考答案和解析
正确答案:A
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第1题：

施工现场食堂必须有卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗。()


参考答案：√

第2题：

建筑工地食堂应配备食品安全管理人员和取得健康合格证明的从业人员。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第3题：

单位的警卫保安人员、勤杂人员、食堂炊事人员、卫生保健人员等属于管理人员。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错

第4题：

关于施工现场卫生与防疫说法错误的是( )。

A.施工现场发生食物中毒时,须在24h内向所在地建设行政主管部门和有关部门报告
B.食堂必须有卫生许可证,炊事人员必须持身体健康证上岗
C.炊事人员上岗应穿戴洁净的工作服,工作帽和口罩,并应保持个人卫生
D.不得穿工作服出食堂,非炊事人员不得随意进入制作间

答案：A
解析：
2019版教材P173页
主要研究施工现场卫生与防疫。施工现场应结合季节特点,做好作业人员的饮食卫生和防暑降温、防寒取暖、防煤气中毒、防疫等各项工作。如发生法定传染病、食物中毒或急性职业中毒时,,必须在2h内向所在地建设行政主管部门和有关部门报告,并应积极配合调査处理;同时法定传染病应及时进行隔离,,由卫生防疫部门进行处置。

第5题：

食堂严格执行《食品卫生法》，办理卫生许可证，炊事人员办理健康证。


答案：对
解析：
食堂严格执行《食品卫生法》，办理卫生许可证，炊事人员办理健康证。

第6题：

《建筑施工安全检查标准》JGJ59－2011规定,()必须按有关规定进行健康检查和卫生知识培训并取得健康合格证和培训证。

A、食堂炊事人员(包括合同工、临时工)

B、食堂炊事人员(包括合同工、不包括临时工)

C、食堂炊事人员(不包括合同工、临时工)

D、食堂炊事人员(不包括合同工、包括临时工)


参考答案：A

第7题：

食堂炊事人员应当取得卫生行政主管部门颁发的健康证明，每( )进行一次健康检查，健康检查不合格的应当及时予以调整。

A.3个月

B.6个月

C.1年


答案：B

第8题：

施工现场设置的临时食堂必须具备()。

A.卫生许可证

B.炊事人员岗位证书

C.炊事人员身体健康证

D.卫生知识培训证


参考答案：ACD

第9题：

关于施工现场食堂职业健康安全卫生管理的说法，正确的是（）。（2018年真题）

A、食堂制作间灶台及周边贴1.8m高瓷砖
B、食堂不需办理卫生许可证，但炊事人员须有健康证明
C、除炊事人员和现场管理人员外，不得随意进入制作间
D、食堂外设置敞开式泔水桶，并定期进行清理

答案：A
解析：
本题考查的是施工现场职业健康安全卫生的要求。选项B，食堂必须有卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗；选项C，非炊事人员不得随意进入制作间；选项D，食堂外应设置密闭式泔水桶，并应及时清运。

第10题：

关于现场食堂在卫生防疫方面说法不适合的是( )。

A.食堂门口设挡鼠板
B.食堂应办理卫生许可证
C.炊事人员上岗应穿专用工作服
D.炊事人员应持健康证上岗

答案：A
解析：
2020版教材P171
食堂必须有卫生许可证，B正确。炊事人员必须持身体健康证上岗，D正确。炊亊人员上岗应穿戴洁净的工作服，工作帽和口罩，并应保持个人卫生，C正确。

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