项目经理要组织培训，使各级人员明确环境保护的（）。A、做法和意义B、重点和责任C、意义和责任D、评价和分析

实行项目经理责任制，落实施工成本管理的组织机构和人员，明确各级施工成本管理人员的任务和职能分工、权利和责任，编制本阶段施工成本控制工作和详细的工作流程图等属于成本措施组织措施。

依据《安全生产培训管理办法》，生产经营单位的从业人员的安全培训，由生产经营单位负责。A选项正确。
依据《安全生产培训管理办法》第十三条国家鼓励生产经营单位实行师傅带徒弟制度。矿山新招的井下作业人员和危险物品生产经营单位新招的危险工艺操作岗位人员，除按照规定进行安全培训外，还应当在有经验的职工带领下实习满2个月后，方可独立上岗作业。B选项正确。
依据《安全生产法》第十八条生产经营单位的主要负责人组织制定并实施本单位安全生产教育和培训计划。C选项错误。
从业人员接受安全培训期间，生产经营单位应向其支付工资和必要的费用。D选项正确。
依据《安全生产培训管理办法》第九条生产经营单位委托其他机构进行安全培训的，保证安全培训的责任仍由本单位负责。E选项正确。
故本题应选择ABDE选项。

考点：安全责任制。安全生产责任制的核心是清晰安全管理的责任界面，解决“谁来管，管什么，怎么管，承担什么责任”的问题，安全生产责任制是生产经营单位安全生产规章制度建立的基础。其他的安全生产规章制度，重点是解决“干什么，怎么干”的问题。故D 选项错误。故本题选择D 选项；知识点四、安全生产标准化

本题涉及的考点是施工成本管理的组织措施。组织措施是从施工成本管理的组织方面采取的措施。施工成本控制是全员的活动，如实行项目经理责任制，落实施工成本管理的组织机构和人员，明确各级施工成本管理人员的任务和职能分工、权利和责任。选项B、C属于技术措施。@##

建立安全生产责任制的目的:一方面是增强生产经营单位各级负责人员、各职能部门及其工作人员和各岗位人员对安全生产的责任感;另一方面是明确生产经营单位中各级负责人员、各职能部门及其工作人员和各岗位人员在安全生产中应履行的职能和应承担的责任，以充分调动各级人员和各部门在安全生产方面的积极性和主观能动性，确保安全生产。 建立安全生产责任制的重要意义主要体现在两方面。一是落实我国安全生产方针和有关安全生产法规和政策的具体要求。《安全生产法》第四条明确规定：“生产经营单位必须遵守本法和其他有关安全生产的法律、法规，加强安全生产管理，建立、健全安全生产责任制……”。二是通过明确责任使各类人员真正重视安全生产工作，对预防事故和减少损失、进行事故调查和处理、建立和谐社会等具有重要作用。

本题考查是安全生产教育培训。选项C，生产经营单位的主要负责人负责组织制定并实施本单位安全培训计划。

本题主要考查施工成本管理的措施。

为了取得施工成本管理的理想成效，应当从多方面采取措施实施管理，通常可以将这些措施归纳为四个方面：


综上所述，本题正确答案为A。