“汽锅鸡”是（）名菜，用母鸡装入特制的汽锅炖制而成。
第1题：
体现菜品发源地的菜名是（）
第2题：
浙江名菜叫化鸡是用暗炉烤制的。
第3题：
第4题：
型号为KZL4-0．7-WⅡ的锅炉是（）
第5题：
不属于湖北菜系代表名菜的是（）。
第6题：
江苏名菜“炖生敲”用的原料是（）。
第7题：
主料前加上成品质感特点命名的菜肴是（）
第8题：
第9题：
属于湖北菜系代表名菜的是（）。
第10题：
“汽锅鸡”是（）名菜。
多选题下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（）A大煮干丝——江苏菜系B蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜C回锅肉——四川菜系D龙虎斗——广东菜系E汽锅鸡——江苏菜系云南名菜
单选题属于湖北菜系代表名菜的是（）。A 火腿炖甲鱼 B 清蒸武昌鱼 C 鸡泥桃花鱼 D 清炖甲鱼裙
多选题下列属于徽菜中传统名菜的是（ ）。A清蒸石鸡B翠堤春晓C干贝萝卜D凤炖牡丹E菊花冬笋
素菜著名的品种有罗汉斋、半月沉江以及广东名菜（）。A、桑门香B、素黄鸡C、鼎湖上素D、面筋炖笋尖
蒸汽锅炉的容量用（）表示。
单选题型号为KZL4-0．7-WⅡ的锅炉是（）A 热水锅炉B 热水、蒸汽两用锅炉C 过热蒸汽锅炉D 饱和蒸汽锅炉
单选题“汽锅鸡”是（）名菜。A 四川B 云南C 贵州D 广州
单选题“汽锅鸡”是（ ）名菜，用母鸡装入特制的汽锅炖制而成。A 贵州B 广东C 云南D 福建
问答题简述汽锅鸡的制作关键及其特点。
一般情况下下列属于强制循环的是（）。A、直流式蒸汽锅炉B、立式蒸汽锅炉C、热水锅炉D、汽水两用炉
