属于不发酵、不揉捻的茶有:()。
第1题:
白茶是不发酵的茶叶,加工过程中不揉捻,仅经过萎凋便将茶叶直接干燥制成。主要名品
有白毫银针、白牡丹和君山银针。( )
第2题:
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是( )。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
第3题:
下列关于白茶的表述正确的有( )。
A.不发酵
B.加工过程中不揉捻
C.白色茸毛多,色白如锿
D.初泡有色
第4题:
黑茶干茶呈现色泽“青黄”,是因为原料()不足所致。
第5题:
“滇红”工夫茶条索松散原因()。
第6题:
“滇红”工夫茶条索粗松、汤淡、味薄、香气低、叶底暗杂原因是( )。
A.揉捻不足
B.揉捻过度
C.发酵不足
D.发酵过度
第7题:
制作红茶时通常选用鲜茶的茶叶,经过凋萎、揉捻、发酵、混合等工艺处理,使其原有的绿色变成红色。
第8题:
“滇红”工夫茶条索松散原因( )。
A.萎凋偏轻
B.揉捻压力太轻
C.揉捻时间短
D.发酵偏轻
第9题:
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。
第10题:
黑茶加工的关键工序是()。