肠旺面是贵阳著名风味小吃之一,是用()等烹制而成,其猪血嫩滑,猪

题目

肠旺面是贵阳著名风味小吃之一,是用()等烹制而成,其猪血嫩滑,猪肠脆嫩,汤鲜味美。

  • A、鸡蛋面
  • B、鸡大肠
  • C、猪血旺
  • D、肠油
  • E、青稞麦面
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第1题:

四川的风味小吃是()

A.肠旺面
B.担担面
C.蟹黄汤包
D.肠粉

答案:B
解析:

第2题:

朗姆酒是用甘蔗作原料发酵、蒸馏而成的,其著名的产地有()、()等。


正确答案:牙买加;古巴

第3题:

水粉糊烹制的菜品具有干酥香脆、()。

A、色泽金黄

B、嫩滑

C、外焦里嫩、色泽金黄

D、外焦里嫩


参考答案: C

第4题:

猪里脊质嫩,适宜滑炒、滑熘、油爆等烹调技法。


正确答案:正确

第5题:

贵阳市的特色早点有()。

  • A、肠旺面
  • B、牛肉粉
  • C、糥米饭

正确答案:A

第6题:

豆面糕又称“驴打滚”,是北京传统风味小吃之一。以()为原料制成。

  • A、江米面
  • B、豆馅
  • C、黄豆面
  • D、猪板油
  • E、白糖

正确答案:A,B,C,E

第7题:

肠旺面是贵阳有名的早餐面食。


正确答案:正确

第8题:

兰州牛肉面是兰州最为著名的风味小吃,有一清、二白、三红、四绿、五黄五大特点。( )


答案:对
解析:
兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”,是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃,被当地人誉为“兰州的麦当劳”。兰州牛肉面创始于清光绪年间,系回族老人马保子首创。牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。兰州牛肉面有有一清、二白、三红、四绿、五黄五大特点。

第9题:

贵阳最有名的风味小吃有:恋爱豆腐果,糕粑稀饭,花溪王记牛肉粉等。


正确答案:正确

第10题:

鲜肉粢毛团是上海风味小吃之一,皮坯是用糯米粉和()调制而成的。

  • A、籼米粉
  • B、粳米粉
  • C、黄米粉
  • D、小米粉

正确答案:B

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