根据膳食营养目标，配餐应考虑的基本原则是（）。油脂常用的评价指标有（）。
第1题：
第2题：
反映油脂酸败的常用指标是（）
第3题：
A、酸价
B、碘价
C、皂化价
D、过氧化物值
E、羰基价
第4题：
反映油脂酸败早期的指标是（）
第5题：
下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）
第6题：
油脂酸败常用的指标POV指的是( )
第7题：
评价油脂酸败的卫生学指标不包括（）
第8题：
根据膳食营养目标，配餐应考虑的基本原则是（ ）。
第9题：
油脂酸败常用的卫生学指标有（）。
第10题：
油脂酸败常用的卫生学指标有（）