关于酸奶的制作,下列说法正确的是()。

题目

关于酸奶的制作,下列说法正确的是()。

  • A、含抗生素的牛奶更容易发酵
  • B、温度越高,制作酸奶需要的时间越长
  • C、牛奶变酸的同时,其中的糖类发生了变化
  • D、所有物质都装瓶后再加热灭菌,酸奶凝固得会更好
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第1题:

制作俄式炒牛肉丝应加入适量的()调味。

  • A、牛奶
  • B、酸奶
  • C、奶油
  • D、酸奶油

正确答案:D

第2题:

酸奶的制作与下列哪种生物有关?()

  • A、酵母菌
  • B、乳酸菌
  • C、醋酸杆菌
  • D、霉菌

正确答案:B

第3题:

制作酸奶用的是酶处理技术。( )


正确答案:×
【考点】食品发酵工程
制作酸奶用的是发酵处理技术。

第4题:

酸奶是鲜牛奶经过乳酸菌发酵后制作成的。


正确答案:正确

第5题:

下列关于细菌、真菌在实践应用中的叙述,错误的是()

  • A、醋酸菌酿醋
  • B、青霉菌提取青霉素
  • C、乳酸菌制作酸奶
  • D、酵母菌制作泡菜

正确答案:D

第6题:

有关酸奶,以下说法错误的是?()

  • A、酸奶不宜空腹饮用
  • B、酸奶越浓稠越好
  • C、酸奶不宜加热后饮用
  • D、喝酸奶要适量,并非越多越好

正确答案:B

第7题:

有关酸奶,以下说法正确的是()。

  • A、酸奶是变酸的牛奶
  • B、酸奶喝得越多越好
  • C、酸奶空腹时喝效果好
  • D、小包装酸奶一次喝完最好

正确答案:D

第8题:

下列说法中,关于石灰的用途描述正确的是( ).

A. 配置石灰砂浆或者石灰乳胶料

B. 配置水玻璃

C. 制作碳化石灰板

D. 制作无熟料水泥


参考答案ACD

第9题:

以下关于网络广告制作的说法,正确的是()。

  • A、制作周期长
  • B、更改不灵活
  • C、制作速度快
  • D、制作成本高

正确答案:C

第10题:

我们制作酸奶和泡菜需要乳酸菌的帮助。


正确答案:正确

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