货物发霉与()有关。A、水分B、霉菌C、温度D、含量

题目

货物发霉与()有关。

  • A、水分
  • B、霉菌
  • C、温度
  • D、含量
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第1题:

安全水分指粮食不易发霉的最高水分含量。( )

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√
此题暂无解析

第2题:

“温度对面包上霉菌繁殖的影响”实验中,自变量是()。

  • A、改变温度
  • B、霉变情况
  • C、面包发霉了
  • D、温度

正确答案:D

第3题:

一批粮食发生了霉菌污染,食品霉菌的发育和产毒的条件不包括

A.温度

B.湿度

C.食品中脂肪含量

D.食品中水分含量

E.食品中含糖量


正确答案:C
影响霉菌生长和产毒的条件有水分、湿度、基质(糖、少量氮和无杌盐)、光照、通风、氧分压等。【该题针对“食品的细菌、真菌污染及预防”知识点进行考核】

第4题:

每m3空气中饱和水分含量及对应的饱和水蒸气压力仅与温度有关.当压力提高而温度不变时,则空气中饱和水分含量()。

  • A、越高
  • B、越低
  • C、不变
  • D、无法比较

正确答案:C

第5题:

下面()情况不利于产生霉菌毒素。

  • A、温度30℃左右
  • B、基质营养丰富
  • C、空气湿度较大
  • D、饲料水分含量低

正确答案:D

第6题:

每立方米空气中饱和水分含量及对应的饱和水蒸汽压力与空气温度有关,空气温度越高,饱和水分含量()。

  • A、越小
  • B、越大
  • C、不变
  • D、没有关系

正确答案:B

第7题:

食品霉菌的发育和产毒的条件不包括()

  • A、温度
  • B、湿度
  • C、食品中脂肪含量
  • D、食品中水分含量
  • E、食品中含糖量

正确答案:C

第8题:

食品霉菌的发育和产毒的条件不包括

A.温度

B.湿度

C.食品中脂肪含量

D.食品中水分含量

E.食品中含糖量


正确答案:C

第9题:

每立方空气中饱和水分含量及对应饱和水蒸汽压力仅与温度有关,温度越高饱和水分含量越()

  • A、不变
  • B、越大
  • C、越小
  • D、无法比较

正确答案:B

第10题:

每立方空气中饱和水分含量及对应的饱和水蒸气压力仅与温度有关,温度越高饱和水分含量()。

  • A、越大
  • B、越小
  • C、不变
  • D、无法比较

正确答案:A