即食或快熟面条
第1题：
熟制米饭、面条在冷藏条件的使用期限是（）小时。
第2题：
烹调蔬菜的正确方法是：先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。
第3题：
油炸方便面失水速度快（），面条度高（），复水时间短。
第4题：
煮面条时不要等到水沸后再下，当锅底有（）时就可以下，然后搅几下盖锅煮沸，适量加点冷水，再盖锅煮沸即熟。不但省火，而且煮出的面条柔软而汤清。
第5题：
珠江三角洲地区农作物熟制是（）
第6题：
下列哪些加工烹调方法，有利于较好的保持蔬菜中各种营养素（）
第7题：
加工/烹调蔬菜的不正确方法是（）。
第8题：
根据原料的特性和菜肴的需要，用水或由对原料进行初步的加热，使其处于（）状态的工艺操作过程称为初步熟处理。
第9题：
关于慢碳饮食的描述正确的是（）
第10题：
为了保证小麦的品质和提高产量，必须在小麦的（）及时收割。