禽肉的营养价值与畜肉相似,但禽肉中营养素的含量相对较少的是()A、脂肪B、蛋白质C、碳水化合物D、矿物质E、维生素

题目

禽肉的营养价值与畜肉相似,但禽肉中营养素的含量相对较少的是()

  • A、脂肪
  • B、蛋白质
  • C、碳水化合物
  • D、矿物质
  • E、维生素
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第1题:

下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少(  )。

A.脂肪
B.矿物质
C.蛋白质
D.维生素
E.碳水化合物

答案:E
解析:
畜肉中的碳水化合物以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中,含量较少。

第2题:

牛奶保存不当会影响下列哪种营养素的营养价值?()

  • A、蛋白质
  • B、脂肪
  • C、碳水化合物
  • D、维生素
  • E、矿物质

正确答案:A

第3题:

畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素,但以下哪项含量却极少(  )。

A.维生素
B.脂肪
C.矿物质
D.优质蛋白
E.糖类

答案:E
解析:
畜、禽肉及鱼类糖类含量极少。

第4题:

多不饱和脂肪酸含量较多的食品是().

  • A、海鱼
  • B、江鱼
  • C、畜肉
  • D、禽肉

正确答案:A

第5题:

畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素,但以下哪项含量却极少()

  • A、优质蛋白
  • B、脂肪
  • C、矿物质
  • D、糖类
  • E、维生素

正确答案:D

第6题:

软体动物类维生素含量与禽肉类相似。


正确答案:错误

第7题:

禽肉在短期内不易酸败。比畜肉保存期长,是因为禽肉中含有维生素A。


正确答案:错误

第8题:

禽肉的营养价值与畜肉相似,但禽肉中营养素的含量相对较少的是(  )。

A.维生素
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.矿物质
E.脂肪

答案:E
解析:
禽肉中脂肪含量较少,并且熔点较低。

第9题:

下列关于畜禽肉类的营养价值,描述正确的是()

  • A、畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中,属于优质蛋白质
  • B、畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白,蛋白质的利用率高
  • C、畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物
  • D、畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主,其主要成分是甘油三酯
  • E、畜禽肉可提供多种维生素,其中主要以B族维生素和维生素A为主

正确答案:A,C,D,E

第10题:

下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少()。

  • A、矿物质
  • B、脂肪
  • C、碳水化合物
  • D、蛋白质
  • E、维生素

正确答案:C

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