人所需的碘主要来自食物，每日从食物中总摄入量约为（）.A、60%—70%B、95%—98%C、50%—60%D、80%—90%

题目

人所需的碘主要来自食物，每日从食物中总摄入量约为（）.

A、60%—70%
B、95%—98%
C、50%—60%
D、80%—90%

参考答案和解析

正确答案:D

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第1题：

膳食营养素参考摄入量是一组（）摄入量的参考值

A.每日平均膳食营养素

B.每日膳食食物量

C.每日平均膳食食物种类

D.以上选项均错误

正确答案：A
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第2题：

关于膳食摄入量调查中常用公式的描述，正确的是（　　）。

A.标准人日=标准人系数×人日数
B.家庭每种食物实际消耗量=食物结存量＋购进食物总量－剩余总量
C.家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数
D.食物中某营养素含量=[食物量（g）÷100×可食部比例]×每百克食物中营养素含量
E.标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

答案：A,D,E

解析：

家庭每种食物实际消耗量=食物结存量＋购进食物总量－废弃食物总量－剩余总量；家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人日数。

第3题：

标准人的每日每种食物摄入量＝平均每人每日各种食物摄人量÷标准人系数。（）

正确答案：×
标准人的每日每种食物摄入量＝平均每人每日各种食物摄入量÷混合系数。

第4题：

人体所需热量来自食物中的常量元素。

正确答案:错误

第5题：

人体所需的营养物质来自食物，人们必须从食物中合理选取营养素确立（）

A、营养饱和
B、营养过剩
C、营养平衡
D、营养减少

正确答案:C

第6题：

标准人的每日每种食物摄入量=平均每人每日各种食物摄入量÷标准人系数。（　　）

答案：错

解析：

标准人的每日每种食物摄入量=平均每人每日各种食物摄入量÷混合系数。

第7题：

2009年，卫生部在福建、上海、浙江、辽宁4省(市)开展沿海地区居民膳食碘摄入量的调查显示，海带、紫菜、海鱼等富碘食物在当地居民中的食用频率和食用量都很低。沿海地区在未考虑烹调损失的情况下，膳食中的碘84.2%来自于加碘食盐，来自于各类食物的碘仅占13.1%(其中海带、紫菜和海鱼共占2.1%)来自于饮用水的碘占2.7%。如果食用不加碘食盐，97%以上的居民碘摄入量低于推荐摄入量，居民碘缺乏的风险很大。
根据这段文字，得出的合理结论应该是：
A.因此，沿海地区居民也需要加大富碘食物的频率和数量
B.因此，沿海地区居民也需要多喝饮用水增加碘摄入量
C.因此，沿海地区居民也需要普及加碘食盐
D.因此，沿海地区居民没必要普及加碘食盐

答案：C

解析：

文段指出“沿海地区……膳食中的碘84.2%来自于加碘食盐，来自于各类食物的碘仅占13.1%”“如果食用不加碘食盐，97%以上的居民碘摄入量低于推荐摄入量，居民碘缺乏的风险很大”，所以沿海地区的居民也应食用加碘食盐。本题选C。

第8题：

老年人的脂类摄入量应占摄入总能量的20％～30％，每日食物中的胆固醇含量不宜少于300mg。（）

正确答案：×
【考点】老年人胆固醇的摄入量
每日食物中的胆固醇含量不宜多于300mg。

第9题：

定性的食物频率法调查表格设计内容除按照调查目的确定食物名称和食物频率外，还应按各种食物摄入频次的多少选择每日摄入量、每周摄入量、每月摄人量或每年摄人量。

正确答案:错误

第10题：

关于糖尿病饮食治疗原则正确的是（）

A、为降低体重，尽量减少每日摄入总热量。
B、食物选择多样化，谷类是基础。
C、不必限制脂肪摄入量。
D、不必限制每日总摄入热量

正确答案:B

人所需的碘主要来自食物，每日从食物中总摄入量约为（）.

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