膳食调查结果的评价，包括哪几方面（）。A、平均每日食物摄入量的计算B、平均每日营养素的摄入量的计算C、膳食模式分析D、与DRIS的比较E、标准人食物和营养素摄入量的计算

题目

膳食调查结果的评价，包括哪几方面（）。

A、平均每日食物摄入量的计算
B、平均每日营养素的摄入量的计算
C、膳食模式分析
D、与DRIS的比较
E、标准人食物和营养素摄入量的计算

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第1题：

中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中，DRIs表示膳食营养素( )。A、参考摄入量

B、平均需要量

C、推荐摄入量

D、适宜摄入量

E、平均摄入量

EAR表示膳食营养素( )。A、参考摄入量

B、平均需要量

C、推荐摄入量

D、适宜摄入量

E、平均摄入量

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问题 1 答案解析：A

问题 2 答案解析：B

第2题：

DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,下列不属于DRIs内容的是

A、平均需要量（EAR）

B、推荐摄入量（RNI）

C、适宜摄入量（AI）

D、推荐的每日膳食营养摄入量（RDA）

E、可耐受最高摄入量（UL）

参考答案：D

第3题：

膳食营养素摄入量结果分析与评价的主要依据是中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)。（）

正确答案：√

第4题：

关于膳食摄入量调查中常用公式的描述，正确的是（　　）。

A.标准人日=标准人系数×人日数
B.家庭每种食物实际消耗量=食物结存量＋购进食物总量－剩余总量
C.家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数
D.食物中某营养素含量=[食物量（g）÷100×可食部比例]×每百克食物中营养素含量
E.标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

答案：A,D,E

解析：

家庭每种食物实际消耗量=食物结存量＋购进食物总量－废弃食物总量－剩余总量；家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人日数。

第5题：

DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,下列不属于DRls内容的是

A、平均需要量(EAR)

B、推荐摄入量(RNI)

C、适宜摄入量(AI)

D、推荐的每日膳食营养摄入量(RDA)

E、可耐受最高摄入量(UL)

参考答案：D

第6题：

膳食调查结果计算与评价包括膳食结构分析、营养摄入量分析、能量和营养素来源分析等。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：√

第7题：

膳食营养素参考摄入量(DRIs)是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，它包括EAR、RNI、AI和UL。()

本题答案：对

第8题：

膳食营养素参考摄入量是一组（）摄入量的参考值

A.每日平均膳食营养素

B.每日膳食食物量

C.每日平均膳食食物种类

D.以上选项均错误

正确答案：A
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第9题：

膳食调查中常用的公式描述正确的是（　　）。

A.家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量－剩余总量
B.食物中某营养素含量=食物量（g）×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100
C.家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数
D.标准人日=标准人系数×人日数
E.标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

答案：B,D,E

解析：

家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量－废弃食物总量－剩余总量；家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人日数。

第10题：

DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，下列不属于DRls内容的是（）

A、平均需要量（EAR）
B、推荐摄入量（RNI）
C、适宜摄入量（AI）
D、D.推荐的每日膳食营养摄入量（RD
E、可耐受最高摄入量（UL）

正确答案:D

膳食调查结果的评价，包括哪几方面（）。A、平均每日食物摄入量的计算B、平均每日营养素的摄入量的计算C、膳食模式分析D、与DRIS的比较E、标准人食物和营养素摄入量的计算

题目

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