老年人的膳食应多采用()烹调方法。

题目

老年人的膳食应多采用()烹调方法。

  • A、蒸
  • B、煮
  • C、炖
  • D、焯
  • E、熏
如果没有搜索结果或未解决您的问题,请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题:

老年人的膳食应多采用的烹调方法有( )。


正确答案:ABCD
【考点】老年人膳食应采用的烹调方式老年人应当选择油少的烹调方式,如蒸、煮、炖、焯,避免摄入过多的脂肪导致肥胖。

第2题:

关于老年人膳食安排错误的是

A.烹调方法多样
B.食物要清淡
C.易于进食和消化
D.可以少食多餐
E.食物少而精

答案:E
解析:
与成人相比,老年人的主要生理变化有:牙齿松动或脱落,或安装义齿,使咀嚼能力降低;消化液、消化酶及胃酸分泌减少,使食物的消化、吸收功能降低;血管逐渐硬化。因此膳食选择与加工应注意:①饮食多样化(粗粮、杂粮,蔬菜和水果,禽肉和鱼类等),利用食物营养素的互补作用,达到全面营养的目的;②饮食清淡、质软,多采用蒸、煮、炖、焯等烹调方式,易咀嚼、消化,避免摄入过多的脂肪;③饮食少盐,少用含钠高的酱料,避免过多的钠摄入引起高血压。④根据老年人的消化功能,可少食多餐。

第3题:

炖、焖、煨等烹调方法多采用小火长时间烹制。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:对

第4题:

合理的烹调方法有()。

  • A、减少淘洗米水的次数
  • B、面食少用油炸
  • C、蔬菜急火快炒
  • D、肉类烹调尽量用炒的方法
  • E、老年人应多吃嫩绿叶蔬菜、鱼、蛋、瘦肉等食物

正确答案:A,B,C,D,E

第5题:

老年人的膳食应多采用的烹调方法有(  )。


A.蒸

B.煮

C.焯

D.炖

E.熏

答案:A,B,C,D
解析:
老年人应当选择油少的烹调方式,如蒸、煮、炖、焯,避免摄入过多的脂肪导致肥胖。

第6题:

平衡膳食的要求不包括

A.食物多样化

B.多喝开水

C.合理的膳食制度

D.科学的烹调方法

E.食品必须卫生无毒


正确答案:B

第7题:

老年人的膳食应多采用的烹调方法不包括(  )。

A.熏
B.炖
C.煮
D.焯
E.蒸

答案:A
解析:
老年人应当选择油少的烹调方式,如蒸、煮、炖、焯,避免摄入过多的脂肪导致肥胖。

第8题:

幼儿膳食的编制与烹调()。

A.幼儿膳食的制定原则

B.幼儿营养食谱的编制方法

C.幼儿膳食的烹调

D.幼儿辅食添加


参考答案:ABC

第9题:

避免婴儿厌食应采用婴儿感兴趣的烹调方法。


正确答案:正确

第10题:

根据老年人的生理和营养需求特点,膳食指南应增加哪一项()

  • A、增加体力活动
  • B、增加餐次
  • C、食物烹调应清淡
  • D、增添绿叶蔬菜
  • E、食物要粗细搭配

正确答案:B