含芥酸较多的油脂是（）
第1题：
第2题：
油脂中天然存在的有害物质包括（）。
第3题：
油脂中有害物质中可使动物心肌中脂肪酸积聚的是
A、真菌毒素
B、芥酸
C、棉酚
D、芥子苷
E、多环芳烃
第4题：
选用炼蜜制备蜜丸时，最适宜的原料是（）
第5题：
油脂中天然存在的有害物质包括（）
第6题：
在植物油中，一般含（）脂肪酸较多，常温下呈（）。在动物性油脂中，含（）多，常温下呈（）。
第7题：
植物油脂呈液态的原因是油脂中含饱和性脂肪酸多。
第8题：
植物性油脂中含饱和脂肪酸较多的是（ ）。
A.豆油
B.玉米油
C.花生油
D.菜籽油
E.棕榈油和可可籽油
第9题：
下列动物性油脂中，含不饱和脂肪酸较多的是（）
第10题：
含（）较多的油脂使面点具有良好的起酥性。