大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中,下列哪项反应是正确的()

题目

大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中,下列哪项反应是正确的()

  • A、乳糖胆盐发酵管产酸不产气
  • B、乳糖胆盐发酵管产酸产气
  • C、乳糖胆盐发酵管不产酸不产气
  • D、乳糖胆盐发酵管只产气不产酸
  • E、乳糖胆盐发酵管产酸不明显
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第1题:

食品卫生标准要求果冻类食品的大肠菌群必须≤30MPN/100g。制备好样品的1:10稀释液后,在乳糖胆盐发酵管内总的接种量为A、33ml

B、333ml

C、33.3ml

D、3ml

E、3.33ml

该果冻进行大肠菌群检验,所有乳糖胆盐发酵管全部变黄、产气。现在检验粪大肠菌群,将每支乳糖胆盐发酵管分别接种到EC肉汤,培养后均不产气。报告粪大肠菌群的结果为A、<90MPN/100g

B、<33MPN/100g

C、<60MPN/100g

D、<3MPN/100g

E、<30MPN/100g


参考答案:问题 1 答案:E


问题 2 答案:E

第2题:

食品检样做大肠菌群检测时,将待检样品接种乳糖胆盐发酵管内,下列哪种实验是正确的

A、样品接种量1ml以上者,接种双料乳糖胆盐发酵管

B、样品接种量1ml以上者,接种单料乳糖胆盐发酵管

C、样品接种量lOml以上者,接种双料乳糖胆盐发酵管

D、样品接种量1ml者,接种单料乳糖胆盐发酵管

E、样品接种量0.1ml者,接种单料乳糖胆盐发酵管


参考答案:ACDE

第3题:

疑似粪大肠菌群的产气乳糖胆盐发酵管培养物转种于( )。

A、GN

B、MM

C、SC

D、EC

E、BP


正确答案:D

第4题:

食品大肠菌群检测初发酵使用的培养基是

A、营养肉汤

B、EC肉汤

C、乳糖发酵管

D、乳糖胆盐发酵管

E、乳糖复发酵管


参考答案:D

第5题:

大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中,下列反应正确的是

A、乳糖胆盐发酵管产酸不产气

B、乳糖胆盐发酵管产酸产气

C、乳糖胆盐发酵管不产酸不产气

D、乳糖胆盐发酵管只产气不产酸

E、乳糖胆盐发酵管产酸不明显


参考答案:B

第6题:

食品大肠菌群乳糖初发酵试验,待检样品接种量在1ml以上者,用

A、双料乳糖胆盐发酵管

B、单料乳糖胆盐发酵管

C、单料乳糖蛋白胨发酵管

D、双料乳糖蛋白胨发酵管

E、乳糖蛋白胨发酵管


参考答案:A

第7题:

食品检样做大肠菌群检测时,将待检样品接种乳糖胆盐发酵管内,下列实验错误的是

A、样品接种量1ml以上者,接种双料乳糖胆盐发酵管

B、样品接种量1ml以上者,接种单料乳糖胆盐发酵管

C、样品接种量10ml以上者,接种双料乳糖胆盐发酵管

D、样品接种量1ml者,接种单料乳糖胆盐发酵管

E、样品接种量0.1ml者,接种单料乳糖胆盐发酵管


参考答案:B

第8题:

定性检测食品粪大肠菌群的方法有

A、产气的EC肉汤管转种SS平板

B、产气的EC肉汤管转种EMB平板

C、乳糖初发酵试验

D、产气的乳糖胆盐发酵管转种EC肉汤管

E、产气的乳糖胆盐发酵管转种MAC平板


参考答案:BCD

第9题:

我国大肠菌群检验国标法是采用()法,培养基中乳糖的作用是(),胆盐的作用是(),发酵管的作用是()。


答案:平板计数法;大肠菌群;分解和吸收;检测

第10题:

粪大肠菌群检验是将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种于()培养基。

A.乳糖发酵管

B.葡萄糖发酵管

C.EC肉汤管

D.蛋白胨水管


正确答案:C

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