搞母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳主要目的是（）。
第1题：
第2题：
药膳是一种特殊的食品，由（）、食物和调味料组成。
第3题：
蛋清蛋白主要功能是促进食品的()、胶凝、发泡和成形。
A、发酵
B、乳化
C、凝结
D、粘度
第4题：
调制奶粉，以牛奶为基础可称。（）
第5题：
保健食品有别于哪些食品（）
第6题：
第7题：
保健食品是疗效相当于药膳的食品。
第8题：
A.药物
B.原料
C.香料
D.西药
第9题：
“蛋粉和奶粉都是粉状食品，都不能用高温杀菌，而奶粉可以用充氮的方法杀菌防腐，所以，蛋粉也可以用充氮的方法杀菌防腐。”这个推理属于（）推理。
第10题：
（）又称“母乳化奶粉”。