粮食类食品应强化的氨基酸是（）A、色氨酸B、苯丙氨酸C、赖氨酸D、含硫氨基酸E、组氨酸

题目

粮食类食品应强化的氨基酸是（）

A、色氨酸
B、苯丙氨酸
C、赖氨酸
D、含硫氨基酸
E、组氨酸

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第1题：

成年人体内的必需氨基酸是______。

A.赖氨酸

B.色氨酸

C.苯丙氨酸

D.组氨酸

参考答案：ABC

第2题：

豆类食物中的第一限制氨基酸是

A、色氨酸

B、苯丙氨酸

C、赖氨酸

D、蛋氨酸

E、组氨酸

正确答案：D

第3题：

我国允许在谷类食品中强化的氨基酸有

A、赖氨酸、牛磺酸

B、赖氨酸、谷氨酸、苏氨酸

C、赖氨酸、色氨酸

D、赖氨酸、苏氨酸

E、复合氨基酸

参考答案：A

第4题：

A.含硫氨基酸
B.色氨酸
C.赖氨酸
D.苯丙氨酸
E.组氨酸

大豆的限制氨基酸是( )。

答案：A

解析：

1.考查必需氨基酸的种类。人体内含有9种必需氨基酸，其中组氨酸是婴幼儿体内含有的必需氨基酸。
2.考查蛋白质的食物来源。植物蛋白质利用率较低，特别是粮食类食品赖氨酸含量较低。
3.考查条件必需氨基酸。半胱氨酸和酪氨酸在体内分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成，如果膳食中能直接提供半胱氨酸和酪氨酸，则人体对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要可分别减少30%和50%。

第5题：

粮谷类食品应强化的氨基酸是

A.色氨酸

B.组氨酸

C.赖氨酸

D.酪氨酸

E.蛋氨酸

参考答案：C

第6题：

婴幼儿除8种必需氨基酸外，还应加上的必需氨基酸

A.色氨酸

B.苯丙氨酸

C.赖氨酸

D.含硫氨基酸

E.组氨酸

正确答案：E

第7题：

膳食中酪氨酸充足时可节约的氨基酸是

A、色氨酸

B、苯丙氨酸

C、赖氨酸

D、蛋氨酸

E、组氨酸

正确答案：B

第8题：

婴幼儿体内的必需氨基酸是______。

A.赖氨酸

B.色氨酸

C.苯丙氨酸

D.组氨酸

参考答案：ABCD

第9题：

A.含硫氨基酸
B.色氨酸
C.赖氨酸
D.苯丙氨酸
E.组氨酸

粮食类食品应强化的氨基酸是( )。

答案：C

解析：

第10题：

A.含硫氨基酸
B.色氨酸
C.赖氨酸
D.苯丙氨酸
E.组氨酸

婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是( )。

答案：E

解析：

粮食类食品应强化的氨基酸是（）A、色氨酸B、苯丙氨酸C、赖氨酸D、含硫氨基酸E、组氨酸

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