奶粉中添加三聚氰胺的最主要原因是()。A、添加三聚氰胺的奶粉可以测出较高的蛋白质含量B、三聚氰胺具有保鲜作用C、易于购买和生产,但成本较高D、不确定

题目

奶粉中添加三聚氰胺的最主要原因是()。

  • A、添加三聚氰胺的奶粉可以测出较高的蛋白质含量
  • B、三聚氰胺具有保鲜作用
  • C、易于购买和生产,但成本较高
  • D、不确定
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第1题:

婴幼儿食用添加三聚氰胺的奶粉易患肾结石。下列描述属于三聚氰胺化学性质的是( )

A.白色粉末 B.无味 C.微溶于水 D.呈弱碱性


正确答案:D

第2题:

我国生产婴幼儿配方奶粉的企业有130多家,而美国只有4家企业,相比之下美国吃配方奶粉的婴幼儿数量则远高于我国。“设想一下,如果只有4家企业生产配方奶粉,企业会倍加珍惜自己的品牌价值,不断加强食品安全意识,任何可能的食品安全风险都是企业自身无法容忍的,发生三聚氰胺这样的问题是不可想象的。”以下哪项如果为真,最能削弱上述观点?()
 
 

A.我国生产婴幼儿配方奶粉的企业太多,品牌价值对于企业并不重要,所以这些企业敢在奶粉中添加三聚氰胺
B.某国的婴幼儿配方奶粉生产商有90多家,它们之中大多数企业生产出的奶粉均未查出过三聚氰胺
C.某公司是我国生产奶制品的著名企业,其品牌价值很高,但是在其生产的奶制品中查出了三聚氰胺
D.某企业是美国婴幼儿配方奶粉的著名生产商,在他们生产的某品牌配方奶粉中查出了三聚氰胺

答案:D
解析:
论证类。要削弱的论点:如果4家企业生产奶粉,他们会珍惜品牌,加强食品安全,不会有三聚氰胺问题。对其进行直接否定:生产奶粉的这4家企业珍惜品牌,加强食品安全,但仍有三聚氰胺问题。要证明的论点主体是美国的4家企业,A、B、C项均不符合。因此,正确答案为D。

第3题:

(6分)2008年9月份曝光的引起国人共愤的“结石宝宝”事件,与婴幼儿服用含有三聚氰胺的奶粉有关。已知三聚氰胺为白色晶体,将它用作食品添加剂可提高食品中蛋白质的检测值,俗称“蛋白精”, 化学式为C3H6N6。据此请计算:

(1)三聚氰胺中各元素的质量比 ;

(2)三聚氰胺中氮元素的质量分数 。(写出具体的计算过程,结果精确到0.01%)

(3)某品牌合格奶粉蛋白质含量为18%,含氮量为2.88%(假设奶粉中的含氮量全部来自蛋白质)。每100g奶粉中添加0.1g三聚氰胺,理论上能增加 g蛋白质。(写出具体的计算过程,结果精确到0.01g)


正确答案:

第4题:

三聚氰胺事件的起因是因为发现很多食用三鹿集团生产的奶粉的婴儿被发现患有(),随后在其奶粉中发现三聚氰胺原料

  • A、肾结石
  • B、胆结石
  • C、肺水肿
  • D、肠绞痛

正确答案:A

第5题:

2008年9月爆发了三鹿婴幼儿奶粉受污染事件,其原因是奶粉中含有三聚氰胺。三聚氰胺属于化工原料,是不允许添加到食品中的。三鹿奶粉事件再次引起了人们对食品安全问题的高度关注。添加三聚氰胺到牛奶中,会()。


A. 提高牛奶的蛋白质含量
B. 增加牛奶的钙含量
C. 增加牛奶的氢含量
D. 导致婴幼儿产生肾结石病症

答案:D
解析:
解题指导: 三聚氰胺添加到奶制品当中主要是让检测时蛋白质含量虚高,以表面检测结果达到或者超过国家规定的奶制品蛋白质达标含量。其实际的蛋白质含量根本就达不到国家规定的标准,这也可以看作是不法分子和无良商家造假或钻了我们国家目前奶制品管理法律的空子。含有三聚氰胺的牛奶会导致婴幼儿产生肾结石。故答案为D。

第6题:

下列对三聚氰胺的说法正确的是( )。

A.三聚氰胺是由C、N、H三种原子构成

B.三聚氰胺的相对分子质量为126克

C.三聚氰胺含氮量约为66.7%

D. 三聚氰胺中C、N元素的质量比为1:2


正确答案:C

第7题:

2008年,“三鹿”奶粉因添加三聚氰胺被有关部门查处,并引起社会广泛关注,奶粉中滔天大罪中三聚氰胺的直接目的是( )。

A增加奶粉中蛋白质的含量
B增粉的营养成分
C提高奶粉中的含氮量
D提高奶粉中微量元素含量


答案:C
解析:
牛奶有营养主要是因为牛奶中含有蛋白质,而现在测定蛋白质的方法不是直接测牛奶中蛋白质的含量,而是通过测定氮元素的含量来间接测定蛋白质的含量(牛奶中只有蛋白质含氮元素)。三聚氰胺氮含量较高,因此奶粉中添加三聚氰胺会提高奶粉中的含氮量,使得检测蛋白质的结果偏高。

故正确答案为C。

本题相关知识点:

这道题从时事入手,考查2008年的热门事件“三鹿”奶粉事件。2012年的食品安全问题也很多,如毒胶囊事件中,某些药厂用工业明胶为原料制造药物胶囊,导致药物中出现铬超量等重金属超标问题。

第8题:

奶粉中添加三聚氰胺的最主要原因是( )

A.添加三聚氰胺的奶粉可以测出较高的蛋白质含量

B.三聚氰胺具有保鲜作用

C.易于购买和生产,但成本较高

D.不确定


正确答案:A

第9题:

三聚氰胺检测方法中加入三氯乙酸作用是()。

A沉淀蛋白

B将三聚氰胺转换为阳离子

C沉淀蛋白辛烷磺酸钠

D降低三聚氰胺的极性将强极性的三聚氰胺转化为中极性的离子对物质


A,B

第10题:

三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加剂,禁止人为添加到食品中。


正确答案:正确

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