以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源？（）A、食品在一定储存条件下自身发生变化而合成B、食品在进入人体后通过代谢产生C、食品本身含有的天然成分D、食物受污染产生或含有致癌物E、食品在加工烹调过程中产生

题目

以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源？（）

A、食品在一定储存条件下自身发生变化而合成
B、食品在进入人体后通过代谢产生
C、食品本身含有的天然成分
D、食物受污染产生或含有致癌物
E、食品在加工烹调过程中产生

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第1题：

食品加工中的主要致癌物质有（）

A、黄曲霉毒素

B、苯丙芘

C、亚硝胺

D、硝酸盐

参考答案：ABC

第2题：

食品加工、烹调过程中致癌物污染主要发生在( )食品中。

答案：烟熏和烘烤

第3题：

在一般运动情况下，以下哪种物质不是主要的能量来源

A、糖

B、脂肪

C、蛋白质

D、糖和脂肪

E、以上都不对

参考答案：C

第4题：

黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中（）

A、肉类食品
B、海产食品
C、霉变食品

正确答案:C

第5题：

黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？（）

A肉类食品

B海产食品

C霉变食品

D禽蛋食品

C
略

第6题：

以下哪种食品是膳食纤维的良好来源()。

A红薯

B粳白米

C粳白面

D小米

正确答案：D

第7题：

以下情况不是食品中致癌物的主要来源的是( )。

A.食品在一定储存条件下自身发生变化而合成
B.食品在加工烹调过程中产生
C.食品本身含有的天然成分
D.食品在进入人体后通过代谢产生
E.食物受污染产生或含有致癌物

答案：D

解析：

食品中致癌物的主要来源包括食品在一定储存条件下自身发生变化而合成、食品本身含有的天然成分、食物受污染产生或含有致癌物、食品在加工烹调过程中产生。食品在进入人体后通过代谢产生的致癌物不是食品中的致癌物。

第8题：

应用所学的营养学与食品卫生学知识论述生活中致癌物质的来源及预防要点。

正确答案：

第9题：

以下哪种食品中所含致癌物质最多？（）

A水煮鱼

B烤羊肉串

C炒面

D冷面

B
略

第10题：

食品中致癌物质的出现，大多与保存、烹调加工不当有关。易含致癌物的几类食品是：（）

A、霉变食品
B、腌制食品
C、煎炸食品
D、熏制食品
E、冷藏食品

正确答案:A,B,C,D

以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源？（）

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