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蒸馏酒中的氰氢酸来源于（）A、木薯B、高粱C、大麦D、葡萄E、大麦芽

题目

蒸馏酒中的氰氢酸来源于（）

  • A、木薯
  • B、高粱
  • C、大麦
  • D、葡萄
  • E、大麦芽
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第1题：

蒸馏酒中的氰氢酸来源于

A.大麦芽
B.葡萄
C.高粱
D.大麦
E.木薯

答案：E
解析：

第2题：

英国造金酒的原料配料是（）

  • A、玉米
  • B、大麦芽
  • C、其他谷物
  • D、小麦

正确答案:A,B,C

第3题：

蒸馏酒中的氢氰酸主要来源于

A、大麦

B、高粱

C、木薯

D、糯米

E、玉米


参考答案：C

第4题：

干邑葡萄酒的颜色来源于蒸馏原料葡萄酒或葡萄汁。


正确答案:错误

第5题：

朗姆酒由以下哪种原料酿制（）。

  • A、土豆
  • B、谷物
  • C、糖蜜
  • D、大麦芽

正确答案:C

第6题：

蒸馏酒中铅的污染主要来源于

A.使用木薯为原料
B.原料中的糠麸、谷壳
C.原料中的果胶、木质素
D.蒸馏过程中所用容器、管道
E.加入的食品添加剂

答案：D
解析：

第7题：

啤酒的香气和苦味，即来源于（）。

  • A、啤酒花
  • B、大麦芽
  • C、酒精
  • D、香精

正确答案:A

第8题：

什么原料制出的酒,其甲醇含量较高A.木薯类B.大麦C.糯米D.薯类SXB

什么原料制出的酒，其甲醇含量较高

A.木薯类

B.大麦

C.糯米

D.薯类

E.小麦


正确答案：D
酒中的甲醇来自酒原辅料(薯干、马铃薯和水果等)中的果胶；以木薯或果仁为原料制酒时原料中的氰苷经水解后产生氢氰酸。

第9题：

非洲的古老啤酒酿造中，主要使用（）。

  • A、大麦芽
  • B、高粱
  • C、小麦
  • D、玉米

正确答案:B

第10题：

四特酒的酿造原料是（）

  • A、大麦
  • B、大米
  • C、高粱
  • D、玉米

正确答案:B

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