苏菜主要由()、苏州菜和南京菜组成。A、无锡菜B、淮扬菜C、宁波菜D、扬州菜

题目

苏菜主要由()、苏州菜和南京菜组成。

  • A、无锡菜
  • B、淮扬菜
  • C、宁波菜
  • D、扬州菜
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题:

苏菜为八大菜系之一,主要由淮扬菜、金陵菜、徐海菜、苏锡菜四种风味组成,其中苏锡菜主要是以下哪几个市的( )?

A.苏州
B.镇江
C.无锡
D.常州
E.连云港

答案:A,C,D
解析:

第2题:

浙江菜由杭州菜及()菜组成,其中以杭州菜为代表。

  • A、苏州
  • B、宁波
  • C、绍兴
  • D、南京

正确答案:B,C

第3题:

浙菜主要由( )三部分组成。

A.杭州菜

B.宁波菜

C.绍兴菜

D.湖州菜


正确答案:ABC

第4题:

江苏菜主要以南京、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜四个地方菜组成。


正确答案:正确

第5题:

“苏菜”是江苏菜系的简称,是由扬州、南京、苏州等地的地方菜发展形成的,也称()。

  • A、淮扬菜
  • B、苏州菜
  • C、南京菜
  • D、扬州菜

正确答案:A

第6题:

苏菜为八大菜系之一,主要由( )四种风味组成。

A.淮扬菜
B.扬州菜
C.金陵菜
D.徐海菜
E.苏锡菜

答案:A,C,D,E
解析:
苏菜为八大菜系之一,主要由淮扬菜(淮安、扬州、镇江)、金陵菜(南京)、徐海菜(徐州、连云港)及苏锡菜(苏州、无锡、常州)组成。

第7题:

淮扬菜中,口味偏甜,配色和谐,以烹制河鲜、湖蚧见长的是()。

  • A、南京菜
  • B、扬州菜
  • C、苏州菜
  • D、镇江菜

正确答案:C

第8题:

淮扬菜中,口味偏甜,配色和谐,以烹制河鲜、湖蚧见长的是()。

A.南京菜

B.扬州菜

C.苏州菜

D.镇江菜


参考答案:C

第9题:

江苏菜以淮扬菜、苏锡菜、徐海菜和南京菜为主体组成。


正确答案:正确

第10题:

苏菜即江苏菜,主要由淮阳菜、苏州菜和南京菜组成下面不属于苏菜的为()

  • A、狮子头
  • B、叫花鸡
  • C、清蒸鲥鱼
  • D、白斩鸡

正确答案:D