中餐餐厅餐具配置要根据不同餐厅的特点、菜肴特色、（）、餐厅档次、餐厅服务时间来进行。
第1题：
第2题：
关于食堂用餐管理，以下说法错误的是：（）。
第3题：
餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及( )等。
A.用餐须知
B.风土人情
C.客人反馈
D.服务技巧
第4题：
房内用餐服务由于不再餐厅用餐，所以菜肴价格一般较（）。
第5题：
餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色，中餐厅的环境布置应围绕多个中心进行。
第6题：
风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）等。
第7题：
中餐厅的名称是告诉宾客（）
第8题：
游客用餐后，地陪应征求游客对用餐环境、餐饮质量的__________，将信息及时__________给餐厅，以便其改进菜肴质量。
第9题：
中餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色，装饰和布置都以此为中心。餐厅的主题风格应考虑下列因素（）。
第10题：
客人来餐厅用餐是为了进餐、休息，要让客人有感到消费得合理的感觉，餐厅必须要有（）。