以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。

第1题：

第2题：

零点餐厅的服务员要准备好各种开餐所用的（）。

• A、餐具
• B、用具
• C、器具
• D、酒具

第3题：

第4题：

餐用具使用卫生要求（）

• A、接触直接入口食品的餐用具使用前洗净即可
• B、已消毒和未消毒的餐用具应分开存放
• C、使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用
• D、已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放

第5题：

餐用具的食品安全要求：（）

• A、不得重复使用一次性餐用具
• B、接触直接入口食品的餐用具使用前应洗净消毒
• C、已消毒和未消毒的餐具应分开存放
• D、消毒后的餐用具贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜不得存放其它物品

第6题：

第7题：

餐用具清洗消毒的目的是（）

第8题：

第9题：

使用前可以不用消毒的餐用具是（）。

第10题：

餐用具清洗消毒的目的就是去除餐用具表面的污垢。