食品腐败变质与食品本身的组成和性质、环境因素、微生物等相关。
第1题：
食品腐败变质的原因主要有( )
A.环境因素
B.存放时间太长
C.微生物作用
D.食品本身的组成和性质
第2题：
第3题：
影响食品腐败变质的因素是()
A、食品的水分与渗透压
B、微生物
C、食品的营养成分
D、环境温度
第4题：
食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（）
第5题：
食品腐败变质是食品本身、环境因素和（）三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。
第6题：
第7题：
在一定环境中，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为( )
第8题：
食品****变质的原因主要有( )。
A.环境因素
B.存放时间太长
C.微生物作用
D.食品本身的组成和性质
第9题：
食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
第10题：
食品在腐败变质过程中，其本身的组成和性质也起着重要的作用。