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中式早餐接待前准备包括：环境准备、（）、当日的菜品及个人卫生准备

题目

中式早餐接待前准备包括：环境准备、（）、当日的菜品及个人卫生准备。

  • A、餐具佐料和服务用品准备
  • B、餐具准备
  • C、酒水准备
  • D、全天服务准备
参考答案和解析
正确答案:A
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第1题：

中式早餐开餐前,当日菜品准备包括:()。

A、了解当天供应品种、将与平日不同的菜肴写在通知板上，内容顺序要有规律

B、了解本周供应品种，将与平日不同的菜肴写在通知板上

C、将与平日不同的菜肴写在黑板上，内容顺序无要求

D、将与平日不同的菜肴写在黑板上，内容顺序可改变


参考答案：A

第2题：

早餐餐前的环境准备工作主要包括环境卫生。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第3题：

接待准备有环境准备、物质准备、（ ）

A．室内准备

B．安全准备

C．心理准备

D．室外准备


正确答案：C

第4题：

接待工作准备包括环境准备、心理准备和（ ）。

A.室内准备
B.物质准备
C.安全准备
D.车辆准备

答案：B
解析：

第5题：

接待前的准备工作主要包括()。

A.信息准备

B.方案准备

C.心理准备

D.独立准备


参考答案：ABCD

第6题：

以下哪项不是中式早餐餐前准备工作内容()。

A、分菜用具准备

B、环境准备

C、餐具佐料和服务用品准备

D、个人卫生准备


参考答案：A

第7题：

中式早餐开餐前应做好餐具、佐料和服务用品准备。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第8题：

接待的准备工作分为心理准备和物质准备。其中物质准备包括（ ）和办公用品准备。

A.卫生

B.办公设备

C.环境准备

D.办公桌椅


正确答案：C

第9题：

开放参观活动中的解说和接待的准备工作应包括（ ）。

A.制作并寄发请柬

B.设立接待服务处

C.准备特殊参观用品

D.准备礼品或纪念品


正确答案：ABCD
做好解说及接待的准备工作应包括：挑选并培训导游或解说人员；制作并寄发请柬；设立接待服务处；准备特殊的参观用品；准备礼品或纪念品。

第10题：

接待准备有环境准备、物质准备、（）

  • A、室内准备
  • B、安全准备
  • C、心理准备
  • D、室外准备

正确答案:C

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