上桌时跟芥末香汁味碟的菜是（）。
第1题：
上桌时跟水发芥末和镇江醋味碟的菜是（）。
第2题：
炸菜的主要特色是干香无汤（），质感外焦里嫩、外脆里嫩、外酥里嫩，色泽（一般）金黄，配味碟。
第3题：
上桌时跟桔油和绿芥末味碟的菜是（）。
第4题：
上桌时跟黄瓜条昧碟，并带牛舌饼的菜是（）。
第5题：
上桌时跟葱段和蒜泥、甜面酱味碟并带荷叶饼或空心烧饼的菜是（）。
第6题：
白煮菜是原料冷却后，经刀工处理装盘，另跟（）上桌。
第7题：
上桌时跟柠檬叶丝和菊花瓣味碟并带油炸薄脆的菜是（）。
第8题：
上桌时跟红醋和姜茸味碟的菜是（）。
第9题：
上桌时跟香油和豆瓣酱味碟的菜是（）。
第10题：
上桌时跟辣椒油和蒜芥汁味碟的菜是（）。