“元宝肉”传说于()。

题目

“元宝肉”传说于()。

  • A、清朝道光至同治年间
  • B、清朝乾隆年间
  • C、清朝光绪年间
  • D、民国初期
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第1题:

羊的后腿肉又叫元宝肉、股肉、腩肉和大三岔。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第2题:

羊脊背肉包括______和外脊肉。

A.里脊肉

B.前胸肉

C.元宝肉

D.黄瓜条


参考答案:A

第3题:

猪元宝肉,位于().

A.后腿上部外侧

B.后腿上部内侧

C.后腿中部外侧

D.后腿中部内侧


正确答案:D

第4题:

新加坡人普適好茶,春节吋主客共饮( )。

A、马黛茶

B、茉莉花茶

C、元宝茶

D、肉骨茶


参考答案:C

第5题:

()又称“西冷”,位于牛脊背两侧的肌肉,呈长条形外有一层筋,肉质细嫩又较大,所以是使用价值较高的一块肉。

A、米龙

B、元宝肉

C、胸脯

D、外脊


答案:B

第6题:

位于羊后腿外侧的肉称为______。

A.元宝肉

B.股肉

C.三岔肉

D.臀肉


参考答案:A

第7题:

位于羊后腿磨裆肉和元宝肉之间的两条肉称为______。

A.三岔肉

B.股肉

C.黄瓜条

D.后腱子肉


参考答案:C

第8题:

羊肉中,又称股肉,包括三岔、元宝肉、磨裆、黄瓜条的是()。

A.前腿肉

B.后腿肉

C.腱子肉

D.脊背肉


本题答案:B

第9题:

()又称弹子肉、和尚头、榔头肉、膝圆等,位于股骨前,近似圆形。

A、元宝肉

B、胸脯

C、外脊

D、米龙


答案:A

第10题:

羊后腿外侧的肉称为元宝肉,两者之间的两条肉称为()。

  • A、三岔
  • B、磨档
  • C、腱子肉
  • D、黄瓜条

正确答案:D