安徽菜中的椒盐鸡尾应跟用寸葱白段、甜面酱、()味碟。

题目

安徽菜中的椒盐鸡尾应跟用寸葱白段、甜面酱、()味碟。

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第1题:

四川菜中的“软炸酥方”应跟用()味碟。

A、醋、生菜、葱、花椒盐

B、花椒盐、海鲜酱

C、番茄酱、葱

D、花椒盐、醋、酱油


参考答案:A

第2题:

鲁菜中的鸡里脊需要跟的作料是()

  • A、酱汁味碟
  • B、红油味碟
  • C、椒盐味碟
  • D、虾油味碟

正确答案:D

第3题:

四川菜中的“软炸酥方”应跟用的味碟,错误的选项是()。

A.醋、葱

B.生菜

C.花椒盐

D.辣味酱油


参考答案:D

第4题:

干炸响铃的味碟是()、葱白或椒盐。

  • A、豆瓣酱
  • B、甜面酱
  • C、辣椒酱
  • D、沙茶酱

正确答案:B

第5题:

四川菜中的“软炸酥方”应跟用醋、生菜、葱、花椒盐味碟。


正确答案:正确

第6题:

福建菜中的干炸大蚝应跟用()味碟。

A.三合油

B.花椒盐

C.寸葱段

D.甜面酱


参考答案:B,C,D

第7题:

四川菜中的椒盐八宝鸭应跟用椒盐、()味碟。


正确答案:糖醋生菜

第8题:

下列选项中,哪项是四川菜中“软炸酥方”应跟用的味碟()。

A、辣味酱油、香菜

B、花椒盐、醋

C、醋、生菜、葱、花椒盐

D、海鲜酱、黄瓜条


参考答案:C

第9题:

江苏菜中的炸响铃应跟用甜面酱、花椒盐、()味碟。


正确答案:葱白

第10题:

上桌时跟葱段和蒜泥、甜面酱味碟并带荷叶饼或空心烧饼的菜是()。

  • A、北京烤鸭
  • B、清炸鸡珍肝
  • C、香酥鸡
  • D、油爆双脆

正确答案:A