西餐酒具按质地可划分为瓷酒杯、玻璃酒杯、()酒杯等多种。

题目

西餐酒具按质地可划分为瓷酒杯、玻璃酒杯、()酒杯等多种。

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第1题:

西餐常备的酒具有蜜酒杯、温酒器、黄酒碗、啤酒杯等。()参考答案:错误20O、正确的斟酒用力应是右侧大臂以肘部为轴,腕部用力。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误
20O、正确的斟酒用力应是右侧大臂以肘部为轴,腕部用力。()
参考答案:错误

第2题:

西餐宴会一般需要三种形态的酒杯,下列不属于三种之一的是( )。

A.汽酒杯

B.佐餐酒杯

C.瓷质酒杯

D.餐后酒杯


正确答案:C

第3题:

一般中餐常备的酒具有水杯、红酒杯、白酒杯、()。

A、温酒碗

B、黄酒碗

C、汽酒杯

D、蜜酒杯


参考答案:B

第4题:

中餐宴会摆台中,酒具的摆放顺序从左向右依次是()

  • A、水杯、葡萄酒杯、白酒杯
  • B、葡萄酒杯、水杯、白酒杯
  • C、水杯、白酒杯、葡萄酒杯
  • D、葡萄酒杯、白酒杯、水杯

正确答案:A

第5题:

西餐酒具有波尔多酒杯、阿尔萨斯酒杯、威士忌酒杯、伏特加酒杯等。


正确答案:正确

第6题:

下列选项中()是西餐厅用的酒具。

A、玉质酒杯

B、瓷质酒杯

C、玻璃酒杯

D、陶质酒杯


参考答案:C

第7题:

(),这种杯既可作为茶具,也可以作为酒具,如啤酒、葡萄酒的饮用器具。材质主要是以透明的玻璃为主。

  • A、微型酒杯
  • B、中型酒杯
  • C、小型酒杯
  • D、大型酒杯

正确答案:B

第8题:

一般中餐常备的酒具有汽酒杯、啤酒杯等。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第9题:

中餐宴会的三套杯摆放与西餐一样,从左到右依次是()。

  • A、水杯、白葡萄酒杯和烈酒杯
  • B、水杯、烈酒杯、黄酒杯
  • C、水杯、黄酒杯、烈酒杯
  • D、水杯、烈酒杯、白葡萄酒杯

正确答案:C

第10题:

西餐杯子的铺设,下列正确的是()。

  • A、由左至右顺序:红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、水杯
  • B、由左至右顺序:白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯
  • C、由左至右顺序:水杯、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯
  • D、由左至右顺序:水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯

正确答案:B