西餐厅常备用酒杯有：水杯，饮料杯，红、白葡萄酒杯，香槟杯，（）。

第1题：

第2题：

Kir的载杯习惯上选用（）。

• A、鸡尾酒杯
• B、郁金香型香槟杯
• C、红葡萄酒杯
• D、古典杯

第3题：

第4题：

调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中，加进冰块，用酒吧匙搅拌均匀，这种方法调制的鸡尾酒多用（）。

• A、柯林杯
• B、平底杯
• C、古典杯
• D、香槟杯

第5题：

宴会摆台时，摆放酒杯的顺序从左至右是（）。

• A、水杯、白酒杯、葡萄酒杯
• B、白酒杯、葡萄酒、杯水杯
• C、葡萄酒杯、水杯、白酒杯
• D、水杯、葡萄酒杯、白酒杯

第6题：

第7题：

大吉利鸡酒的载杯是（）。

• A、三角鸡尾酒杯
• B、阔口香槟酒杯
• C、柯林杯
• D、古典杯

第8题：

第9题：

中餐宴会的三套杯摆放与西餐一样，从左到右依次是（）。

• A、水杯、白葡萄酒杯和烈酒杯
• B、水杯、烈酒杯、黄酒杯
• C、水杯、黄酒杯、烈酒杯
• D、水杯、烈酒杯、白葡萄酒杯

第10题：

西餐饮酒有餐前酒（）。饭中酒（）。饭后酒有白兰地、高梁酒或甜酒。拿香槟杯或葡萄酒杯，手要握住杯脚。拿高脚杯要兼握住杯身。拿啤酒杯则要握紧把手。喝白兰地要（）。白葡萄酒和香槟须放在冰筒中冷藏再喝。