中餐宴会的三套杯摆放与西餐一样,从左到右依次是()

题目
单选题
中餐宴会的三套杯摆放与西餐一样,从左到右依次是()
A

水杯、白葡萄酒杯和烈酒杯

B

水杯、烈酒杯、黄酒杯

C

水杯、黄酒杯、烈酒杯

D

水杯、烈酒杯、白葡萄酒杯

参考答案和解析
正确答案: B
解析: 暂无解析
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第1题:

西餐宴会餐桌多采用()台,而中餐宴会多采用()台。


正确答案:长台;圆

第2题:

西餐餐具摆放与中餐相同,都具有刀、叉、匙、盘、杯等。()


正确答案:错误

第3题:

宴会按规格划分可以分为:国宴、正式宴会和()。

A中餐宴会

B西餐宴会

C便宴

D茶话会


参考答案:C

第4题:

论述西餐宴会餐具摆放程序。


正确答案:1.摆餐具。
从主人位开始摆放餐盘,距桌边2cm。
2.摆放刀叉。
在餐盘右侧从左至右依次摆放主餐刀、鱼刀、汤匙、头盘刀,刀刃朝左,距桌边2cm,其鱼叉突出与其他餐具约1cm..
在餐盘左侧从右至左依次摆放主餐叉、鱼叉头、盘叉,叉头朝上,距桌边2cm。
3.摆面包盘、黄油刀、甜点叉、和甜点匙、黄油盅。
在餐叉左侧1cm处摆放面包盘,面包盘和餐盘中心在一条直线上,,黄油刀摆在面包盘右侧1/3处,刀刃朝向面包盘中心,在餐盘正上方甜品叉和甜品匙,叉头朝右匙头朝左,叉与匙相距0.5cm,在面包盘右上方1cm处摆放黄油盅。
4.摆酒杯。
在最高处餐刀正上方3cm处摆放水杯,水杯右下方摆放红葡萄酒杯,红葡萄酒杯右下方摆放白酒杯,三杯呈一条直线,与台面呈45度角,三杯之间的距离1cm.
5.摆放餐巾花。
将折叠好的环花摆放在餐盘中。
6.摆公共餐具。
公共餐具有花瓶(餐台中心)、烛台(花瓶正上方20cm)、调味架(烛台正上方10cm)、菜单等

第5题:

根据宴会的餐品和服务特点,宴会可分为()

  • A、国宴和正式宴会
  • B、中餐宴会和西餐宴会
  • C、商务宴会和自助餐宴会
  • D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会

正确答案:D

第6题:

中餐宴会的三套杯摆放与西餐一样,从左到右依次是()。

  • A、水杯、白葡萄酒杯和烈酒杯
  • B、水杯、烈酒杯、黄酒杯
  • C、水杯、黄酒杯、烈酒杯
  • D、水杯、烈酒杯、白葡萄酒杯

正确答案:C

第7题:

根据宴会的餐品和服务特点,宴会可分为()

  • A、中餐宴会
  • B、西餐宴会
  • C、自助餐宴会
  • D、国宴
  • E、正式宴会

正确答案:A,B,C

第8题:

在正式宴会上,中餐的餐具如何摆放?


正确答案: 中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟筷、匙等。
在正式宴会上,水杯放在菜盘左上方,酒杯放在右上方。
筷子与汤匙最好放在专用的座子上。
要备好牙签和烟灰缸。

第9题:

常见的外卖形式有()。

  • A、中餐宴会
  • B、西餐宴会
  • C、冷餐酒会
  • D、鸡尾酒会

正确答案:A,B,C,D

第10题:

宴会按餐别上分,有()。

  • A、中餐宴会
  • B、西餐宴会
  • C、中西合餐宴会
  • D、便宴
  • E、鸡尾酒会

正确答案:A,B,C