调酒所采用的珍珠洋葱是()味的。

题目

调酒所采用的珍珠洋葱是()味的。

  • A、咸
  • B、甜
  • C、酸
  • D、辣
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第1题:

铜绿假单胞菌分离培养时,菌落产生特殊的气味,以下何种为典型气味( )

A、大蒜味

B、生姜味

C、氨水味

D、恶臭味

E、洋葱味


参考答案:B

第2题:

调酒杯是酒吧的()用具之一。

  • A、运输
  • B、储物
  • C、清洁
  • D、调酒

正确答案:D

第3题:

使学生能从营养学的角度懂得洋葱是蔬菜,又能从植物学的角度懂得洋葱是植物的茎所遵循的教学原则是__________。


正确答案:
(P123)整合协调原则

第4题:

下列非优品合欢皮所具有的特征是()。

  • A、皮细嫩
  • B、珍珠疙瘩
  • C、稍麻舌尝后喉头有不适感
  • D、嚼之渣少味辛、甜

正确答案:D

第5题:

调酒师职业标准中调酒师的职业能力特征包括()内容。

  • A、灵活的手臂
  • B、协调的动作
  • C、灵敏的色、味、嗅感官
  • D、伶俐的口齿

正确答案:A,B,C

第6题:

珍珠洋葱、芹菜在经过加工后做成的装饰物属于()装饰物。

A.点缀型

B.实用型

C.特殊风味的果蔬

D.调料


正确答案:C

第7题:

1988年,国家劳动部和国家旅游局制定了《工人技术等级标准》,其中调酒师分为三个等级,即()

  • A、初级调酒师
  • B、中级调酒师
  • C、调酒技师
  • D、高级调酒师

正确答案:A,B,D

第8题:

铜绿假单胞菌分离培养时,菌落产生特殊的气味,以下何种为典型气味

A.大蒜味

B.生姜味

C.恶臭味

D.氨水味

E.洋葱味


正确答案:B

第9题:

椒盐、三味盐、淮盐、大蒜盐、洋葱盐和香糟卤等调料属于()味型调料。

  • A、咸
  • B、鲜
  • C、鲜咸
  • D、香咸

正确答案:D

第10题:

以下各项不属于洋葱特点的是()。

  • A、洋葱为扁平、圆球或长椭圆形的鳞茎
  • B、洋葱味辣而香,带甜味
  • C、洋葱不可以广泛种植
  • D、洋葱以体型肥大,外表有光泽的为好

正确答案:C