不属于调制鸡尾酒的调制原则的是()。

题目

不属于调制鸡尾酒的调制原则的是()。

  • A、所有鸡尾酒必须严格按配方调制
  • B、禁止将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒
  • C、烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配,调和成鸡尾酒
  • D、口味相近的酒和饮料可以互相混合调配成鸡尾酒
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第1题:

鸡尾酒会调制果汁和什锦水果宾治,一般可按每人3杯计算调制数量。


正确答案:错误

第2题:

鸡尾酒是什么调制而成的?


正确答案:鸡尾酒是由基酒、调和料及附和调制而成。

第3题:

调制鸡尾酒的调制原则包括()。

A.烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配,调和成鸡尾酒

B.绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒

C.烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配,调和成鸡

D.口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒


正确答案:C

第4题:

不同品种的鸡尾酒调制方法也不尽相同,下列鸡尾酒中采用搅和法调制的是()。

  • A、银菲士
  • B、绿眼
  • C、古典
  • D、旁车

正确答案:A,B

第5题:

美丽的鸡尾酒“彩虹”,是用五种不同颜色的基酒和果汁调制而成的一款鸡尾酒,它采用的调制方法是()。

  • A、兑和法
  • B、调和法
  • C、摇和法
  • D、搅和法

正确答案:A

第6题:

鸡尾酒有哪几种调制方法?


正确答案: (1)使用调酒壶调制
(2)使用调酒杯调制
(3)使用搅拌机调制
(4)用漂浮的方法调制

第7题:

根据鸡尾酒成品的状态分类为()

  • A、冲调鸡尾酒
  • B、调制鸡尾酒
  • C、冰制鸡尾酒
  • D、预调鸡尾酒

正确答案:A,B,D

第8题:

甜马天尼酒是采用摇和法调制的鸡尾酒。


正确答案:错误

第9题:

调制鸡尾酒需要使用专业器具,常见调制鸡尾酒的主要器具有()。

  • A、天平秤
  • B、量杯
  • C、酒吧匙
  • D、调酒杯

正确答案:B,C,D

第10题:

不同的调酒方法可以调制出不同风格的鸡尾酒,下列鸡尾酒中采用摇和法调制的是()。

  • A、亚历山大
  • B、玛格丽特
  • C、百万富翁
  • D、红粉佳人

正确答案:A,B,C,D