牛乳在预热或净化时会形成大量的泡沫，泡沫的形成主要是乳中存在（）。
第1题：
母乳中( )营养素高于牛乳
A．脂肪
B．铁
C．乳糖
D．蛋白质
E．钙
第2题：
母乳比牛乳易于婴儿消化吸收的原因是
A．母乳中蛋白质含量高
B．母乳中含酪蛋白多
C．母乳中含乳清蛋白多
D．牛乳中含饱和脂肪酸多
E．牛乳中含甲型乳糖高
第3题：
描述母乳与牛乳营养素的正确说法是（ ）。
A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量
B.母乳中蛋白质含量高于牛乳中蛋白质含量
C.母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量
D.母乳中维生素含量低于牛乳中维生素含量
第4题：
乳糖的α-型，β-型，牛乳中主要是（）型，人乳中主要是（）型。
第5题：
牛乳中的成分含量从大到小排列正确的是（）。
A水、脂肪、乳糖、矿物质
B非脂乳固体、乳糖、脂肪、蛋白
C乳糖、脂肪、有机酸、矿物质
D非脂乳固体、蛋白、乳糖
第6题：
母乳中哪种营养素高于牛乳
A．乳糖
B．钙
C．蛋白质
D．脂肪
E．铁
第7题：
第8题：
A.脂肪在酶的作用下形成的水解物质
B.蛋白质在酶的作用下形成的水解物质
C.碳水化合物在酶的作用下形成的水解物质
D.乳糖在酶的作用下形成的水解物质
第9题：
牛乳在预热或净化时会形成大量的泡沫，泡沫的形成主要是乳中存在（）。
第10题：
母乳中哪种营养素高于牛乳（）