制卤方法按走水路线分平赶卤、（）、咸水倒扬。
第1题：
雨雪、寒流天气，要加深结晶池卤水深度，实行深卤躲硝，蒸发池也要进行（），过浅的池子集中加深。
第2题：
卤菜秘方众多，以颜色分，不离红卤、黄卤、白卤三种，黄卤的黄色是来自哪味调料（）
第3题：
A、原卤
B、精卤
C、原卤+淡盐水
D、精卤+淡盐水
第4题：
在我国海盐生产工艺生产流程为（）
第5题：
大风来后，若蒸发量急剧增高，卤池内要及时（），避免出现大量细碎盐。
第6题：
向结晶池内补充饱和卤水的过程称之为（）。
第7题：
在一定深度、浓度控制和调动池内卤水的操作称为（）。
第8题：
（）即将蒸发区划分成跑淡、跑咸走水区域，卤水跑淡区流下后，在经汲扬至跑咸区由上走下到末步达饱和。
第9题：
我国现有（）三种走水路线，以（）最普遍。
第10题：
（）方法即卤水引入第一步蒸发池后，顺着一个方向逐步流下，同步蒸发池的浓度相同，到末步池达饱和，此方法适用于上下步池落差大、面积比较合理的盐田。