()的代表铁观音。

题目

()的代表铁观音。

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第1题:

茶号“K101”代表()贸易标准样。

A.特级铁观音

B.一级铁观音

C.二级铁观音

D.三级铁观音


正确答案:B

第2题:

扁形特种茶叶以()为代表。

  • A、滇红工夫
  • B、祁红
  • C、龙井
  • D、铁观音

正确答案:C

第3题:

下列属于乌龙茶的是( ).

A.武夷岩茶、云南滇江

B.安溪铁观音、江西宁红

C.安溪铁观音、武夷岩茶

D.安溪铁观音、祁门红茶


正确答案:B

第4题:

如何鉴别铁观音?


正确答案:可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手来辨别茶叶优劣。
1.观形:优质铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整
2.听声:精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次
3.察色:成品茶色泽鲜润,带砂绿色,红点鲜艳,叶表带白霜。冲泡后汤色金黄,浓艳清澈,茶叶展开后叶底肥厚明亮,具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之
4.闻香:精品铁观音茶汤香气浓馥,其独特香气芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡
5.品韵:古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,韵味无穷。

第5题:

将本山等色种拼入铁观音中,应作为()处理。

  • A、铁观音
  • B、色种
  • C、本山
  • D、副茶

正确答案:B

第6题:

()是闽南乌龙茶工艺的代表。

  • A、铁观音
  • B、武夷岩茶
  • C、文山包种
  • D、膨风茶

正确答案:A

第7题:

茶号“K101”代表()贸易标准样。

  • A、特级铁观音
  • B、一级铁观音
  • C、二级铁观音
  • D、三级铁观音

正确答案:B

第8题:

铁观音属于乌龙茶类,是乌龙茶的代表。据载,安溪铁观音茶起源于()。

A、清康熙年间

B、清雍正年间

C、清乾隆年间

D、清咸丰年间


参考答案:B

第9题:

具有代表性的闽南乌龙茶有()、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。

  • A、小红袍
  • B、大红袍
  • C、铁观音
  • D、白鸡冠

正确答案:C

第10题:

简述清香型铁观音和浓香型铁观音的区别?


正确答案:1.安溪是铁观音的发源地,也是生产铁观音的大县,铁观音是闽南乌龙茶的极品。目前市场上销售的安溪铁观音主要有清香型和浓香型。它们之间是有区别的。
2.其中,“清香型”属于当前市场流行的轻发酵铁观音茶,“绿水清汤”是其典型特征之一。清香型铁观音发酵和烘焙干燥程度均较轻,茶叶中的水分含量略高,叶片的成色好,干茶叶色砂绿,颗粒圆结重实;冲泡后清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,叶底翠绿鲜活,极具观赏性。适合口感清淡且喜赏茶色的人士品尝,也适合日常冲泡品饮。清香型铁观音一般可连续冲泡5-12次左右,具体由茶叶的质量决定。
3.“浓香型”属传统半发酵的安溪铁观音茶,适合资深茶友饮用,因为口感较重,叶片成色不及清香型好,但口感最为纯正,金黄色茶汤是其典型代表之一。传统制法铁观音茶要求半发酵时间较长且较重,冲泡之后的茶汤颜色也比较浓,喝起来感觉醇厚甘爽,即滋味纯正。从中医学角度而言,传统浓香型铁观音具有暖胃、降血压、降血脂、减肥的功效,很适合日常工作应酬多,饮食结构不合理,肠胃有小毛病,血脂血压高,身体偏胖的人士饮用。