以下()不是绿茶干茶形状的审评术语。

题目

以下()不是绿茶干茶形状的审评术语。

  • A、鱼子泡
  • B、凤羽形
  • C、雀舌
  • D、卷曲如螺
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第1题:

绿茶精制茶的内质审评中,红梗、红叶、花青及青菜色的叶底( )。

A、好

B、良好

C、较差

D、最差


参考答案:D

第2题:

名优绿茶审评方法采用()方法

A.五项因子

B.六项因子

C.八项因子

D.乌龙茶审评方法


正确答案:A

第3题:

150mL的绿茶标准审评杯,审评茶时投绿茶茶量()。

A、2g

B、5g

C、4g

D、3g


参考答案:D

第4题:

红、绿茶审评时,嗅香气主要是嗅()。

  • A、倒出茶汤后嗅审评杯中茶叶的香气
  • B、端起茶汤嗅茶汤的香气
  • C、冲泡时嗅审评杯盖的香气
  • D、嗅干茶的香气

正确答案:A

第5题:

2018年5月1日起,新的茶叶感官审评术语标准(GB/T14487—2017)启用,名优绿茶与大宗绿茶审评各项权重仅在外形与叶底两项有差异,其余全部相同。


正确答案:错误

第6题:

名优绿茶外形审评形状和( )两项因子。

A、整碎

B、色泽

C、净度


参考答案:B

第7题:

黑茶干茶中,老化的隔年茶梗审评术语是()。

  • A、宿梗
  • B、青梗
  • C、红梗
  • D、褐梗

正确答案:A

第8题:

名优绿茶外形审评形状和嫩度两项因子。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第9题:

福建省乌龙茶的审评方法与大宗绿茶审评方法相比,其特点是()。

  • A、多次冲泡
  • B、带汤闻(评)香
  • C、茶水比不一样
  • D、都是

正确答案:D

第10题:

黄茶干茶上有鱼籽大的突起泡点,审评术语称之为()。

  • A、鱼子泡
  • B、蛤蟆背
  • C、金镶玉
  • D、泥鳅背

正确答案:A