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下列哪个化合物不用作食品漂白剂。（）A、二氧化硫B、二氧化碳C、焦亚硫酸钠D、保险粉

题目

下列哪个化合物不用作食品漂白剂。（）

  • A、二氧化硫
  • B、二氧化碳
  • C、焦亚硫酸钠
  • D、保险粉
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题：

我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有

A、低亚硫酸钠

B、亚硫酸钠

C、硫磺

D、焦亚硫酸钠

E、吊白块


参考答案：ABCD

第2题：

我国允许使用的食用漂白剂不包括

A、吊白块

B、二氧化硫

C、亚硫酸钠

D、低亚硫酸钠

E、硫磺


参考答案：A

第3题：

生活中大部分食品中都含有食品添加剂,下列对食品添加剂的作用说法错误的是()。

A.磷酸在可乐当中用作酸度调节剂

B.亚铁氰化钠在食盐中用作抗结剂

C.二氧化碳在啤酒中用作防腐剂

D.二氧化硫在红酒中用作着色剂


答案：D

第4题：

亚硫酸钠具有还原性常被被称为保险粉


正确答案:错误

第5题：

下列药物中适宜用作抗氧化剂的是

A:亚硫酸钠
B:亚硫酸氢钠
C:焦亚硫酸钠
D:硫代硫酸钠
E:甘油

答案：A,B,C,D
解析：
本题考查注射剂的附加剂。注射剂常用的抗氧剂包括亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钠、硫代硫酸钠和硫脲等。故本题答案应选ABCD。

第6题：

下列可用作易氧化药物注射剂中抗氧剂的是( )

A、碳酸氢钠

B、氯化钠

C、焦亚硫酸钠

D、苯甲醇


参考答案：C

第7题：

我国允许使用的食用漂白剂有

A．吊白块

B．二氧化硫

C．亚硫酸钠

D．低亚硫酸钠

E．硫黄


正确答案：BCDE

第8题：

二氧化氯与次氯酸钠、亚硫酸钠、硫磺等食品漂白剂相比,具有哪些优点?


参考答案： (1)安全性能好，无毒、无“三致效应”、无残留，不会对人体健康产生不良影响;
(2)漂白效果好，速度快，易控制，对产品的损伤小;
(3)漂白后无异味，不需要用水大量清洗;
(4)对设备基本无腐蚀作用，对皮肤无刺激;
(5)使用成本低。

第9题：

亚硫酸类化合物漂白剂是通过产生的二氧化硫的还原作用而使食品漂白。


正确答案:正确

第10题：

二氧化硫可以被用作（）。

  • A、制冷剂
  • B、漂白剂
  • C、防腐剂
  • D、消毒剂

正确答案:A,B,C,D

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