无菌空气在发酵中的作用是什么?生物工业对空气质量有何要求?

题目

无菌空气在发酵中的作用是什么?生物工业对空气质量有何要求?

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相似问题和答案

第1题:

液压系统中换向阀的作用是什么?对其有何要求?


正确答案: 换向阀的作用是利用阀芯和阀体间的相对运动来变换液流的方向,接通或关闭油路,从而改变液压系统的工件状态。对其要求是:
1.液体流经换向阀时压力损失小。
2.关闭的油口的泄漏量小。
3.换向可靠,而且平稳迅速。

第2题:

发酵对空气和无菌程度的要求是什么?


正确答案: 发酵对无菌空气的要求是:无菌,无灰尘,无杂质,无水,无油,正压等几项指标;
发酵对无菌空气的无菌程度要求是:只要在发酵过程中不因无菌空气染菌,而造成损失即可。

第3题:

酱油生产过程中对发酵温度及发酵时间有何要求?


正确答案: 在发酵过程中,不同时期目的不同,发酵温度的控制也各异。发酵前期为了最大限度地发挥蛋白水解酶作用:温度应当控制在40~45℃,发酵时间15d左右。发酵后期为了给酵母和乳酸菌的生产创造条件:温度控制在33℃左右,发酵时间25~30d。且此时,应使酱醅含盐量达到15%以上。实际生产中,发酵前期,企业可将温度控制在44~50℃,不宜超过50℃,维持10d以上;移池浸出发酵,一般都不能补盐,后期酱醅品温可控制在40~43℃,不低于40℃,维持10d以上。

第4题:

无菌空气在好氧发酵生产中的作用是();强化培养液的混合与传质和维持反应器有适宜的表压以防止外界杂菌进入生物发酵系统。


正确答案:供应生物细胞呼吸代谢所必须的氧

第5题:

好气性发酵需要无菌空气,概括起来无菌空气在发酵生产中的作用是()。

  • A、给培养微生物提供氧气
  • B、也能起一定的搅拌作用,促进菌体在培养基中不断混合,加快生长繁殖速度
  • C、打碎泡沫,防止逃液
  • D、保持发酵过程的正压操作

正确答案:A,B,D

第6题:

发酵工业获取无菌空气的方法有哪些?


正确答案: 发酵工业获取无菌空气的方法有:
⑴辐射灭菌
⑵化学灭菌
⑶加热灭菌
⑷静电灭菌
⑸过滤介质除菌等

第7题:

微生物的发酵作用和呼吸作用有何区别?


正确答案: 发酵是指微生物细胞将有机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物,同时释放能量并产生各种不同的代谢产物。
微生物在降解底物的过程中,将释放出的电子交给NAD(P)+、FAD或FMN等电子载体,再经电子传递系统传给外源电子受体,从而生成水或其他还原型产物并释放出能量的过程,称为呼吸作用。
呼吸作用与发酵作用的根本区别在于:电子载体不是将电子直接传递给底物降解的中间产物,而是交给电子传递系统,逐步释放出能量后再交给最终电子受体。

第8题:

简述发酵工业对微生物菌种的要求。


正确答案: 菌种的培养基原料来源广、廉价;培养条件易控制;发酵周期短;菌株高产;菌种抗性强,如抗病毒(噬菌体)能力强;菌株性状稳定,不易变异退化;菌种安全性高,不产生有害物质。

第9题:

生物工业生产中对空气质量的要求是什么?


正确答案: 无菌,无灰尘,无杂质,无水,无油,温度,湿度,正压等要求;
生物工业生产中对无菌空气的无菌程度要求是:一般要求1000次发酵周期所用的无菌空气只允许一次染菌。即经过滤后空气的无菌程度为N=10-3。

第10题:

无菌空气在机械搅拌发酵罐生产中的主要作用是()。

  • A、给培养微生物提供氧气,并可促进菌体在培养基中不断混合
  • B、主要起搅拌作用
  • C、打碎泡沫,防止逃液
  • D、防止产生涡流

正确答案:A