在实验室和发酵工业中,如何保证液体培养中好氧微生物对氧的要求?

题目
问答题
在实验室和发酵工业中,如何保证液体培养中好氧微生物对氧的要求?
参考答案和解析
正确答案: 在实验室中为保证液体培养中菌体对氧的需要一般使用锥形瓶,瓶口敷以8层纱布,利于通气,进行振荡培养,加大溶氧量。适当的装液量也与氧的供应有关,一般为:500ml锥形瓶,装液量以50~100ml为宜。工业发酵中一般通入无菌空气并结合有效的搅拌,以保证菌体对氧气的需求。通气量因菌而异。
解析: 暂无解析
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第1题:

由于微生物不断消耗发酵液中的氧,而氧在发酵液中的溶解度很低,所以发酵过程中应采用()。

  • A、降低温度
  • B、提高温度
  • C、加强通风
  • D、强制供氧

正确答案:D

第2题:

在好氧发酵中,溶解氧的变化受供氧和需氧两个方面的影响,在供氧条件不变时,菌生长越活跃,则发酵液中的溶解氧就越大。


正确答案:错误

第3题:

微生物不同的呼吸方式产生的能量不同,下列正确的是:

A.好氧呼吸>厌氧呼吸
B.厌氧呼吸>好氧呼吸
C.发酵>好氧呼吸
D.发酵>厌氧呼吸

答案:A
解析:

第4题:

好氧活性污泥中的微生物主要为()。

  • A、好氧微生物
  • B、好氧微生物和兼性厌氧微生物
  • C、好氧微生物和厌氧微生物
  • D、兼性厌氧微生物和厌氧微生物

正确答案:B

第5题:

在发酵过程中,由于使用微生物不同,其代谢规律有差异,因而按照其需氧与否的状况,将微生物发酵分为()等几种方法。

  • A、动力发酵
  • B、好氧发酵
  • C、厌氧发酵
  • D、好水发酵
  • E、兼性发酵

正确答案:B,C

第6题:

好氧微生物进行有氧呼吸,厌氧微生物进行无氧呼吸和发酵()


正确答案:错误

第7题:

实验室培养好氧微生物有哪些方法?其供氧和防止污染的机理是什么?


正确答案: 平皿固体培养基培养:通过皿盖间的间隙透过氧气。试管斜面培养基培养:通过试管口棉塞过滤掉空气中微生物。摇瓶液体培养基振荡培养:通过振荡加大液面与空气接触面,增加溶氧。瓶口棉塞可过滤掉除空气中微生物。

第8题:

微生物营不同的呼吸方式产生的能量不同,下列正确的是( )。

A、好氧呼吸>厌氧呼吸
B、厌氧呼吸>好氧呼吸
C、发酵>好氧呼吸
D、发酵>厌氧呼吸

答案:A
解析:
本质区别最终电子受体不同

第9题:

根据发酵过程中微生物对氧的需求不同可把发酵分为()和()两大类。


正确答案:厌氧发酵;通风发酵

第10题:

了解并熟悉不同工业微生物的生理与发酵试验技术有什么实用意义?如何进行微生物对碳源和氮源的利用试验?厌氧的酵母菌酒精发酵试验与好氧的短杆菌谷氨酸发酵试验有什么不同?


正确答案: 了解不同工业微生物的生理特性,并熟悉其生理与发酵试验技术。使人们能利用这些不同的生理特性,作为不同微生物分类鉴定和菌种选育的依据;利用它们的多种发酵类型和代谢产物,更有效地为发酵工业作贡献。碳源的利用试验:(1)糖类发酵试验绝大多数细菌和酵母菌都能利用糖类作为碳源和能源,但它们在分解糖类物质的能力上有很大差异,糖类发酵试验主要是试验多种糖类能否被利用作为碳源或能源。(2)淀粉水解试验淀粉酶能水解淀粉成为小分子的糊精、双糖和单糖,此过程可通过观察细菌菌落周围的物质变化来证实。淀粉遇碘液会产生蓝色反应,但细菌水解淀粉后的周围区域,用碘测定不再显示蓝色,使平板上的菌落周围出现透明圈,表明该细菌能产生淀粉酶,以此鉴别不同细菌。(3)脂肪水解试验脂肪也是碳源之一。微生物对大分子的脂肪不能直接利用,必须依赖其胞外产生的脂肪酶,将脂肪分解成小分子的甘油和脂肪酸,才能被微生物所吸收利用。脂肪被脂肪酶水解后产生的脂肪酸,可改变培养基的pH.,使pH降低。加入培养基的中性红指示剂,会使培养基从淡红色变为深红色,说明微生物胞外能产生脂肪酶。氮源的利用试验:工业微生物对于氮源的利用,主要是看其对蛋白质、蛋白胨、氨基酸、铵盐和硝酸盐的利用能力,例如:(1)酵母菌对氮源利用试验;(2)明胶液化试验;(3)石蕊牛奶试验;(4)尿素分解试验;(5)硝酸盐还原试验。酒精发酵试验是在无氧条件下,某些酵母菌(如酿酒酵母)能把己糖转化为酒精和二氧化碳的作用,称为酒精发酵。酵母菌由于其种类不同,酒精发酵力的强弱也不同,工业生产上必须采用酒精发酵过程中所生成的二氧化碳和酒精的量,以及计算其发酵度来测定不同酵母菌种的发酵力。谷氨酸发酵试验是在有氧条件下,谷氨酸短杆菌在各种酶系的作用下,葡萄糖经己糖酵解、单磷酸己糖、三羧酸循环和乙醛酸循环等途径生物合成谷氨酸。因此,谷氨酸发酵是好氧性发酵。谷氨酸短杆菌是生物素营养缺陷型,当培养基中含有充足的生物素时,菌体大量生长,但不积累谷氨酸产物,因此,发酵培养基中的生物素要控制在一个亚适量的水平(除非采用特殊的发酵工艺)。

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