关于便利店餐台的清洁要求,下列说法错误的是()。

题目

关于便利店餐台的清洁要求,下列说法错误的是()。

  • A、餐台应随时清理
  • B、顾客使用后立即清理
  • C、员工物品中仅允许摆放水杯
  • D、不得摆放私人用品
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第1题:

关于整理刮痧室的清洁,下列说法错误的是()。

A物品摆放要整齐

B室内环境要保持美观、洁净

C清洁整理刮痧室只包括清理使用过的刮痧用品和操作台的杂物

D地毯沙发等软性物具的灰尘清理也属于清洁整理刮痧室范围


C

第2题:

关于齿轮泵以下说法哪种是错误的?()

  • A、对油的清洁度要求高;
  • B、体积小;
  • C、结构较简单
  • D、价格较便宜

正确答案:A

第3题:

关于食谱编制原则的说法下列错误的是( )。

A.不分年龄餐次分配一定要求一日三餐

B.选择合适的食物烹调方法

C.照顾饮食习惯

D.兼顾经济条件


正确答案:A
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第4题:

关于便利店分区域的清洁要求,下列表述正确的是()。

  • A、每天繁忙时间安排清扫地面,清洁完毕后,桶中的脏水可第二天倒掉。
  • B、根据门店情况依据个人喜好要对店外堆头商品打扫除尘,保持堆头商品整洁。
  • C、门店清洁的范围是便利店内及门口,加油区的商品不用注重日常清洁。
  • D、便利店餐台应每天清理一次,不得摆放员工私人物品。

正确答案:D

第5题:

关于堆头商品的清洁要求,下列说法错误的是()。

  • A、对已销售的商品及时进行补充
  • B、每天要对店外堆头商品打扫除尘
  • C、堆头保持整体美观
  • D、堆头要随时清理

正确答案:D

第6题:

关于便利店货架区清洁操作的基本步骤,下列说法正确的是()。

  • A、橡胶手套、人字梯、警示标志属于必备工具
  • B、清洁货架时,先用干毛巾擦拭尘土,再用湿毛巾清除污渍
  • C、参照便利店商品摆位图,按照先进先出的原则撤除商品
  • D、陈列完毕后,清洁工具须集中存放于指定地点,不得占用店内营业空间

正确答案:D

第7题:

便利店内的清洁水槽,不能用于非食品的清洁


正确答案:正确

第8题:

下列哪项不是早餐餐前环境准备工作内容()。

A、餐台、餐椅摆放整齐无坏损

B、台布铺放标准

C、插花摆放标准

D、环境清洁


参考答案:C

第9题:

关于便利店便利店日常作业人身安全防护知识方面,下列说法错误的是()。

  • A、下雨雪天或清洁地面时,应在门口放置"小心地滑"的警示牌
  • B、搬运重物时,用小推车等工具搬运,要小心避免跌倒或损伤
  • C、包装盒、纸箱等应安全、整齐堆放进出口
  • D、拿刀要刀尖向下

正确答案:C

第10题:

关于室外特色促销台,下列说法不正确的是()。

  • A、促销台放置在室外容易积灰,需要经常清洁
  • B、燃油宝货架是特色促销台
  • C、润滑油货架是特色促销台
  • D、促销台不需要摆放价格牌

正确答案:D

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